Zutaten:
- 500 g Knollensellerie
- 2 Ananasringe aus der Dose (ohne Zuckerzusatz)
- 100 g Ketchup
- 5 El Mehl
- 75 g Semmelbrösel
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer
- 250 ml Öl
Zubereitung:
Den Sellerie schälen und abwaschen, dann in ca 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben in 2 cm breite Stifte schneiden. Die Stifte knapp 2 Minuten in kochendem Salzwasser garen und dann mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
Die Ananas in einem Sieb abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Den Ketchup unterrühren und zur Seite stellen.
Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen.
Eine Panierstrasse bauen: 1. Teller mit Mehl. 2. Teller mit dem verquirlten Ei. 3. Teller mit den Semmelbröseln.
Die Selleriestifte rundherum erst im Mehl, dann im Ei und zum Schluss in den Semmelbröseln wenden.
Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Selleriestifte von beiden Seiten goldbraun anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit dem Ananas-Ketchup servieren.
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