Sunshine Roast Chicken und fröhliche Ostern

Als allererstes wünsche ich Euch:

ღ*.¸.*Wunderschöne und leckere und fröhliche Ostertage*.¸.*ღ

In dem Jamie Magazin Januar/Februar 2013 ist so ein tolles Sonntagsrezept, das musste ich einfach ausprobieren. Wir hatten uns eh gerade ein "Bruderhähnchen" gegönnt, und ein besonderes Hähnchen, möchte natürlich auch in einem besonders leckeren Rezept zubereitet werden. Die Bilder allein liessen bei mir schon alle Säfte frei und es hat genauso gut geschmeckt wie es aussieht... mindestens. Diese Kombination von saftigem Geflügel, geröstetem Knoblauch, süßem Mais und würzigen Zwiebeln, knusprige Kartoffeln.... müsst Ihr einfach mal ausprobieren. 100% empfehlenswert!

Faltenbrot mit Zimt-Zucker-Butter Füllung

Eigentlich ist das Rezept ein Kräuterfaltenbrot. So mit salziger Kräuterbutter, perfekt zum grillen, eigentlich... ich habe eine Freundin die liebt Zimt, ich liebe auch Zimt, Zimt passt doch gut zu dem kalten Wetter da draussen, und naja, dachte ich, mache ich doch statt dem Kräuterfaltenbrot einfach ein Zimtzuckerbutterfaltenbrot. Tolles Wort, oder? Auf jeden Fall ein tolles Brot, nur leider habe ich gar kein Foto von dem fertigen süßen Brot. Hefeteig schmeckt ja immer am besten, wenn er noch warm ist. Also habe ich das Zimtzuckerbutterfaltenbrot ungebacken mit zu meiner Freundin genommen und da in den Ofen geschoben, tja und da hab ich natürlich nicht mehr ans Bild gedacht... aber ich fands so lecker, das werde ich bestimmt mal wieder machen und dann, ja dann bekommt Ihr es auch zu sehen!

        *Platzhalter für ein Bild vom fertigen, goldbraunen und knusprigen Zimtzuckerbutterfaltenbrot*

Karotten-Kräuter-Quiche

Nachgemacht habe die super leckere Quiche aus der Sendung Sweet and Easy. Sie schmeckt sehr saftig, leicht süß durch die Karotten und erfrischend würzig durch die vielen Kräuter. Die Quiche ist ganz einfach und schnell gemacht, das gefällt mir an Enies Rezepten immer so gut. Da ich noch Flammkuchenteig hatte, habe ich diesmal keinen selbstgemachten Teig genommen, aber beim nächsten Mal, werde ich das Originalrezept nehmen. 

Kohlrabitarte

Kohlrabi wird ja meiner Meinung nach total unterschätzt, er schmeckt nicht nur frisch total gut, sondern auch gekocht, gebacken, in Suppe, Aufläufen usw. Hier verrate ich Euch eins meiner Lieblingskohlrabirezepte. Es bekommt den besonderen Pfiff durch Camembert in der Gussmasse, dadurch wird die Tarte schön würzig. Am besten einen frischen Salat dazu servieren.

Das perfekte Mikrowellentassenkuchenrezept oder heller Apfel-Schoko-Zimt-Mikrowellentassenkuchen

Ich hab neulich ja den Brownie-Mikrowellentassenkuchen gemacht, und der war auch echt lecker... und dann hat die Schminketrulla diesen genialen Kuchen gemacht. Eine helle Version mit Apfel-Schoko-Zimt, das musste ich unbedingt auch ausprobieren. Und heute war es soweit, und es ist das perfekte Rezept für einen Mikrowellenkuchen! Der Kuchen ist saftig, überhaupt nicht wie Gummi, fruchtig, zimtig, schokoladig. Hmmmmm, probierts einfach mal aus, es ist noch viel besser als der Brownie.


Dreierlei Pommes mit Frühlingsdip

Meine Familie liebt ja Pommes... aber immer nur Pommes aus Kartoffeln können ja vielleicht schnell langweilig werden. Wenn man dann noch den ein oder anderen Gemüsemuffel zu Hause hat, ist dieses Rezept ideal. Hier werden Pommes aus Kartoffeln, Süßkartoffeln und Möhren kombiniert und dazu gibt's einen frischen Kräuterdip. Sieht schön bunt aus und schmeckt herrlich.

Lachs mit Apfel-Ingwer-Chili Soße

Gestern Abend hat der Herr Glitzerdings wieder meinen heißgeliebten Lachs mit scharf-fruchtiger Sauce gekocht. Ich habe das Bild bei Facebook hochgeladen und nachdem ich mehrere Anfragen nach dem Rezept bekommen habe, tippe ich es natürlich gerne für Euch ab. Das Rezept stammt aus einem WW Heft und ich finde es suuuper lecker. Fruchtig, leicht scharf, zitronig, süß, alles drin. Wir essen immer Reis und Salat dazu.

Double Chocolate Cake Pops

Diese Cake Pops sind für alle Schokoladenliebhaber: Wenn Euch einfache Schokopops nicht schokoladig genug sind, hier ist ein Rezept mit Schokolade im Kuchen, im Frosting und natürlich auch als Überzug, mehr Schokolade geht nicht.

Blumenkohltopf mit Currysoße

Blumenkohl liebe ich ja, aber mit Currysoße kannte ich ihn bisher noch nicht. Schmeckt aber echt gut, schöne würzige Kombination. Scharfer Curry, milder Schmelzkäse und dazu Kartoffeln und Eier.

*Ferkelchen im Schlamm* Milchmädchentorte mit Karamellsahne und Schokoladenbuttercreme

Ihr kennt doch bestimmt die Fasstorte mit Kitkat Umrandung und oben M&Ms. Nun seit ein paar Tagen sieht man immer mal wieder eine ganz süße Variante, wo statt der M&Ms ein paar Ferkelchen im Schlamm toben. Das sieht so hübsch aus. Für meine Freundin wollte ich was besonderes zum Geburtstag machen, also dachte ich, versuche ich es mit den Ferkelchen.
Aber leider habe ich nirgends Marzipanschweinchen bekommen. Nach 4 Geschäften und verduzten Verkäufern: Sowas gibts nur zu Silvester hab ich aufgegeben und Marzipan und rote Lebensmittelfarbe gekauft. Kann ja nicht so schwer sein, ein paar Ferkelchen zu formen, oder?

Als Grundlage habe ich übrigens eine Milchmädchentorte gefüllt mit Karamellsahne genommen. Die schmeckt schön saftig und sieht auch innen durch die vielen Schichten gut aus. Ausserdem schmeckt sie sooo gut. Man kann aber auch jeden anderen Kuchen dafür benutzen.

Earth Hour 2013 - diesen Samstag um 20.30 Uhr!

Mal was ganz anderes, ich finde diese Aktion ganz toll und möchte sie Euch einfach mal ans Herz legen.


Ich bin dabei, am Samstag den 23. März um 20.30 für eine Stunde das Licht ausschalten.

Mehr Infos findet Ihr hier: http://www.wwf.de/earth-hour-2013

Wan Tan Suppe mit Brokkoli

Also beim Asiaten esse ich keine Vorspeise, weil das Hauptgericht meist so viel ist, dass man die eh nicht schafft. Aber ich habe mal bei einem Freund die Wan Tan Suppe probiert, der isst die immer vorweg, weil er meint die wäre sooo lecker. Und? Stimmt, ich find sie auch super! :) Naja und da hab ich einfach mal versucht die Suppe nachzukochen und das Ergebnis ist tatsächlich gut geworden. Es geht auch ganz einfach. Den Teig bekommt man ganz günstig fertig im Tiefkühlfach beim Asiaten.

Chocolate Chip Cookies

Kennt Ihr Slutty Brownies? Wenn nein, dann müsst Ihr die unbedingt kennenlernen, sehr lecker. Am besten schmeckt mir immer der Boden aus Cookies Teig. Und da kam mir die Idee aus diesem Rezept einfach mal Kekse zu backen. Klappt auch ganz gut, auch wenn ich Sie innen gern noch etwas weicher gehabt hätte. Beim nächsten Mal, werde ich einfach noch 2-3 EL Milch hinzugeben.


Hefezopf mit Pflaumenmus

Heute mal wieder ein Rezept aus der aktuellen Lecker Bakery. Das Grundrezept für Hefeteig ist richtig gut, ich würde mal sagen gelingsicher. Nach den Angaben soll der Teig 40 Minuten gehen um sein Volumen  zu verdoppeln, ähhh.... nach ca 20 Minuten hatte er schon ungefähr das 3fache Volumen. Also er geht sehr gut auf. Und lässt sich richtig gut kneten. Leider hab ich den Teig am Ende etwas reissen lassen, so dass Pflaumenmuss rauskam, vom Geschmack her kein Problem, sieht nur nicht so schön aus.


gebackener Haferbrei

Ich liebe ja Haferflocken, ob morgens im Müsli, oder als Haferbrei gekocht, als Zutat für Brot, Kekse, Kuchen.... einfach ein tolles Produkt. Sogar zum kochen finde ich es toll. Aber gebacken kannte ich es bisher noch nicht. Von diesem Rezept bei Cookmania war ich schon beim lesen ganz angetan. Und ich muss sagen, das ist richtig lecker, schnell gemacht und schmeckt der ganzen Familie gut. Am besten ist der Duft nach Beeren und Zimt. Leicht süß durch die Bananen und den Ahornsirup, etwas säuerlich durch die Beeren. Hmmmmmm. Eine gute Mischung.


Mangoldpfanne mit Polenta

Polenta, ja die kannte ich bisher nur als Schnitten und knusprig gebraten oder gebacken. Schmeckt ganz gut, keine Frage aber ohhhh, ich hab nie gedacht, dass Polenta als Brei sooo lecker ist. Wahnsinn. Ehrlich. Und dann diese Kombi mit dem Mangold und einem Hauch Zimt. Unglaublich gut. Probiert das unbedingt mal aus und berichtet mir ob es Euch auch so gut schmeckt. Dies wird auf jeden Fall eins meiner Lieblingsrezepte.

Cake Pops Schokolade

Diesmal hatte ich noch 11,5 M&Ms Muffins von meinem Mike Glotzkowski Projekt über, die hab ich vorsichtshalber zu viel gemacht, weil ich nicht wußte ob meine Deko gut wird. Nun ja und nur so trockene Muffins wollte irgendwie niemand mehr essen, was machen wir aus Kuchenresten am Besten? Cake Pops. :) Diesmal mit einer Mischung aus Vollmilchschokolade und Frischkäse. Und dadurch, dass ja schon M&Ms im Muffinteig waren, wurden die Pops besonders schokoladig und lecker.


Ruck-Zuck Borschtsch

Also normalerweise ist Borschtsch kochen ja eine längere Angelegenheit, man muss morgens schon wissen worauf man Appetit hat. Das Suppenfleisch wird ja ausgekocht, rote Beete gegart, abgekühlt, gewürfelt usw. Das lohnt sich natürlich alles, da das Ergebnis eine richtig tolle Suppe ist. Aber es geht auch schnell, wenns mal sein muss. Ohne Suppenfleisch und mit der roten Beete von Bonduelle. Entdeckt habe ich diese in der neuen Brandnooz Cool Box. Das Beste daran ist aber, man braucht keine Handschuhe und hat trotzdem keine roten Finger, wie es sonst beim Zubereiten von roter Beete ja so üblich ist. Hier aber nun mein schnelles Borschtsch Rezept.

Kartoffelpizza

Immer nur Pizza mit Tomatensoße, diversen Belägen und dick Käse drüber? Es geht auch anders. Eine leckere vegetarische Pizzavariante die sehr gut mit frischem Salat schmeckt. Leicht und locker und schön würzig.