Schneeflöckchen

Hallo Ihr Süßen,

passend zum 2. Advent verrate ich Euch mein Lieblingsplätzchenrezept. Diese Schneeflöckchen habe ich schon als kleines Mädchen immer mit meiner Mama gebacken. Sie gehen sehr schnell und sind sehr einfach herzustellen. Die Schneeflöckchen sind sehr hell, fast weiß. Sie enthalten weder Ei noch andere dunkle Zutaten, es wird auch kaum Mehl zum backen verwendet, sondern hauptsächlich Stärke. Dadurch sind sie wunderbar zart, ganz luftig und schmelzen fast auf der Zunge, wie echte Schneeflöckchen eben. Versuchts mal, sie haben wirklich einen ganz besonderen Geschmack.

Diese Plätzchen gehören für mich jedes Jahr aufs neue zu meinen Lieblings-Weihnachtsplätzchen und ich freue mich schon das ganze Jahr drauf.

Zutaten für ca. 60 kleine Plätzchen:

250 g zimmerwarme Butter
100 g Puderzucker (nach Wahl noch etwas zum bestäuben)
Mark einer halben ausgekratzten Vanilleschote
1 Prise Salz
100 g Weizenmehl Typ 405
250 g Speisestärke

Zubereitung:

Die Butter mit dem Puderzucker mit dem Mixer aufschlagen, bis sie luftig und hell wird.

Mehl, Salz und Stärke mischen und nach und nach unterrühren.

Den Teig ca. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit er gut formbar wird. Mit einem TL etwas Teig abstechen und zu einer Kugel formen. Die Kugel etwas platt drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Nun mit einer leicht bemehlten Gabel ein Muster in den Keksteig drücken.

Bei 160 Grad im vorgeheizten Ofen ca. 12-14 Minuten hell backen, sie sollen keine Farbe annehmen. Je nach Ofen variiert die Backzeit.

Nun noch nach Geschmack leicht mit Puderzucker bestäuben.

Man kann auch noch mit Sternchen dekorieren und sich an dran freuen. :)

Genießen!