Morgenmuffel Dinkel-Brötchen mit Haferflocken und Sesam

Hallo Ihr Lieben,

heute habe ich eine neue Variante von den Morgenmuffel-Brötchen für Euch! Steffi und Felix von den Hobbykochbäckern feiern 1-jähriges Blog-Jubiläum und haben nach meinem Lieblingsrezept gefragt. Puuuuh schwere Fragen, es gibt so viele Lieblingsrezepte... Salate, Gratins, Brot, Kuchen... aber in Verbindung mit den beiden bringe ich mein Lieblingsbrötchenrezept.

Die Morgenmuffelbrötchen wurden von den beiden schon nachgebacken und dadurch ist der erste Kontakt entstanden, der im Laufe der letzten Monate immer mehr wurde. Da ich beide schon persönlich kennenlernen durfte, kann ich Euch folgendes sagen: Die Sympathie die der Blog ausstrahlt wird in Natura noch übertroffen. Vor allem mit Steffi kann ich zig Nachrichten hin- und herschreiben, Ihre herzliche, ehrliche, freundliche Art zeichnet sie aus. Wenn man Fragen zu den Rezepten hat, hat Sie auch immer ein offenes Ohr bzw. Auge.

Dieses und viele weitere Lieblingsrezepte von anderen Bloggern findet Ihr in einem liebevoll gestaltetem Kochbuch zum Download: Klick

Hier nun aber meine *Luxus-Dinkel-Haferflocken-Sesam-Morgenmuffelvariante* für Euch!

Das *Original* mit gewohnter Schritt-für Schritt Anleitung findet Ihr hier: Morgenmuffel-Brötchen


Regenbogen Cupcakes - mein Zeichen der Toleranz #Mundpropaganda

Hallo Ihr Süßen,

heute mal ein etwas anderes Thema... Homosexualität und die #Mundpropaganda von GQ. Der Kuchenbäcker hat andere Blogger zum mitmachen aufgerufen. Zu einer Kampagne für die Liebe und gegen Homophobie. Was in Deutschland ganz normal ist, oder zumindest normal sein sollte, ist in anderen Länder leider viel mehr als nur davon entfernt.

Schwulenhass ist in einigen Ländern immer noch ein großes Thema, da werden Männer geschlagen, gequält und misshandelt, weil sie Männer lieben! Das macht mich wütend, das macht mich traurig. Und deshalb möchte auch ich mitmachen und ein Zeichen zu setzen. Ein Zeichen setzen mit einem Kussfoto und zwar nicht irgendeinem, sondern einem gleichgeschlechtlichem! Denn mir ist egal, wer wen küsst! Solange Ihr Euch dabei wohl fühl und niemand verletzt wird... denn die Liebe muss geschützt werden. Liebe ist vielfältig und voller Hoffnung, Liebe ist schön und muss toleriert werden.

Natürlich habe ich auch etwas für Euch gebacken, und was liegt da näher als ein Regenbogen?! Steht doch der Regenbogen für die Vielfältigkeit in der Liebe.  Hier für Euch kleine Regenbogen-Cupcakes für die Liebe!



Als Kussmodel hat sich Nicole  (rechts im Bild), im Blog auch als Frau Pennerin bekannt, und Ihre Freundin Andrea zur Verfügung gestellt. Beide sind heterosexuell und sagen auch: Küss doch wen Du willst!



Steckrübensuppe

Hallo Ihr Lieben,

im Winter liebe ich ja heiße Suppen und Eintöpfe. Die dürfen ruhig cremig, deftig und würzig sein. Dazu noch ein paar Scheibchen Mettwurst und ein einfaches, leckeres Essen steht ganz schnell und frisch gekocht auf dem Tisch.

Die Steckrübe ist ein typisches Wintergemüse und sehr kalorienarm. Sie nimmt Geschmäcker von mitkochendem Gemüse gut an, daher kann man die Suppe auch mit Möhren, Sellerie, Lauch etc variieren. Perfekt auch für die Resteverwertung. Da sie recht geschmacksneutral ist, am besten kräftig würzen.


Erlebniskochen in Hannover - Fisch trifft Fleisch

Hallo Ihr Lieben,

ich habe im letzten Jahr bei einem Kochwettbewerb von Voelkel einen Gutschein für einen Kochkurs gewonnen. Gestern war es dann soweit, Herr Glitzer und ich haben beim Erlebniskochen in Hannover teilgenommen. Der Kurs fand im Restaurant 5th Avenue statt. Das Thema: Fisch trifft Fleisch

Sonnenblumen-Brot

Hallo Ihr Lieben,

die liebe Sandra von Sabo(tage)buch hat mich infiziert! Und zwar mit dem Sonnenblumen-Brot-Virus. Das Sonnenblumen-Brot heißt nicht Sonnenblumen-Brot, weil es Sonnenblumenkerne enthält. Nein, es heißt Sonnenblumen-Brot, weil es aussieht wie eine Sonnenblume, oder zumindest so ähnlich... und Hallo?! Ich liebe, liebe, liebe Sonnenblumen. Sie sehen immer so frisch aus und verteilen direkt gute Laune allein schon beim ansehen.

Ich habe das Rezept von Sandra ein bisschen abgewandelt. Schaut unbedingt mal auf Ihrem Blog vorbei, sie macht sooo tolle Sachen, gerade mit Hefeteig.



Dies Sonnenblumen-Brot ist ein Traum: Luftiger, lockerer Hefeteig in mehreren Schichten gebacken, mit leckerer Pestofüllung und viiiiiel Käse überbacken. Die Blütenblätter lassen sich einzeln abzupfen und mit dem heißen, überbackenen Käse geniessen...



Kohlrabi-Tomaten-Taler mit Knoblauch-Käse-Kruste

Hallo Ihr Lieben,

ich bekomme ja wöchentlich eine Biokiste mit frischem, regionalem Gemüse. Diesmal waren unter anderem 2 Kohlrabi dabei und so recht wußte ich nichts damit anzufangen.

Immer die gleichen Rezepte, Auflauf, Lasagne usw. ich hatte Lust auf etwas Neues. Nun liegt beim Gemüse auch immer ein Beiblatt mit Rezepten dabei und da habe ich dieses sehr einfache und so leckere Rezept gekocht, das mich total begeistert hat. Die Kohlrabischeiben werden kurz gegart, so dass Sie noch bissfest sind und dann mit Tomaten und einer Käse-Knoblauch-Mischung knusprig überbacken. Probiert das unbedingt mal aus, es schmeckt wirklich super.




Double Cheesecake mit Karamell- und Schokoguss

Hallo Ihr Süßen,

gestern hatte ich Besuch von der lieben Tati und der süßen Elfe ... ähhh Fee. Ich wollte etwas besonderes machen und da die beiden gern Käsekuchen mögen und Karamell habe mal wieder aus der Lecker Bakery gebacken. Diesmal einen doppelten Käsekuchen, mit heller und dunkler Frischkäsecreme, dazu ein Boden mit Erdnussbuttergeschmack und einem Guss aus Karamell und Schokolade. Sehr lecker. Sehr mächtig.

Ich habe die Menge reduziert, da ich nur eine 18er Form genommen habe. Aber glaubt mir, von dieser süßen Sünde braucht man nur ein kleines Stücken.

Der Kuchen ist einfach in der Herstellung, braucht nur etwas Zeit, da die einzelnen Schichten immer wieder kalt gestellt werden müssen. Aber es lohnt sich.


Himbeerzopf - ein rosa Hefezopf zum Valentinstag

Hallo meine Lieben,

der Valentinstag ist mir ehrlich gesagt so gar nicht wichtig. Ich feiere den nicht und finde es auch unnötig an diesem Tag an einen lieben Menschen zu denken. Ich finde es wichtig an jedem Tag an liebe Menschen zu denken. Und eine Freude mache ich diesen lieben Menschen am liebsten einfach so und ohne Grund.

Trotz alledem mag ich den Valentinstag... ich mag ab und zu gerne Kitsch, Herzchen und Blumen usw. und Euch wünsche ich, egal ob Ihr den Valentinstag mögt oder auch nicht, einen lieben Menschen, an den Ihr denkt und der auch an Euch denkt! :)

Für Euch habe ich einen ganz leckeren Hefezopf gefüllt mit Curd. Ich habe Lemon und Himbeer Curd genommen, aber das bleibt Euch freigestellt... man kann auch nur Lemon Curd nehmen.

Ach und übrigens, der Hefezopf schmeckt auch ganz ohne Herzchen und an jedem anderen Tag.


Dieses Rezept für den Zopf habe ich auf Marlenes Blog gefunden: Marlene´s sweet things. Schaut bitte unbedingt mal bei Marlene vorbei! Sie macht wuuuuuuuunderschöne Motiv-Torten und verrät Ihr wissen in wirklich tollen Tutorials. Allein diese mehrstöckige Schneeflöckchen-Torte ist ein Traum. Und dann die Cupcakes mit bezaubernden Swirls und so schöne Cookies... das müsst Ihr selbst sehen. :)

Nun aber zum Himbeerzopf. :)

Himbeer Curd

Hallo Ihr Süßen,

kennt Ihr Curd? Ich kannte bisher ja nur Lemon Curd. Den esse ich so gern als Brotaufstrich, nun sollte Abwechslung folgen und ich habe den Curd mit Himbeersaft gemacht. Das sieht nicht nur hübsch aus, sondern schmeckt auch gut. Als Topping für Mug Cakes oder einfach 1-2 TL in einen Naturjoghurt gerührt, so erhält man einen Fruchtjoghurt mit natürlichen Zusätzen und ohne künstliches Aroma. Natürlich schmeckt auch das Himbeer Curt als Brotaufstrich einfach super frisch und so lecker. Und morgen zeige ich Euch sogar noch eine Kuchenvariante damit.


Spitzkohlauflauf mit Kartoffeln und Speck

Hallo Ihr Lieben,

Spitzkohl, ich liebe Spitzkohl! Gebraten, gekocht, als Salat, ... immer lecker. Nur gebacken hab ich ihn noch nie probiert und ich muss sagen, das ist ein Traum. Ich hatte erst Bedenken, ob das schmeckt? Ob er überhaupt weich wird? Und ich bin begeistert, der Geschmack bleibt sehr gut erhalten! Er wird weich, aber nicht matschig, behält einen tollen Biss und in der Kombination mit Kartoffeln und Speck genau das richtige Essen bei dem kalten Wetter.

Dazu gab es bei uns einen frischen, grünen Salat mit Rucola und Balsamico-Himbeerdressing.


Spaghetti Muffins

Hallo Ihr Lieben,

gestern sind wir in den Zoo gefahren und da nehmen wir gerne etwas zu Essen mit. Es gibt dort zwar auch etwas zu kaufen, aber immer nur Pommes / Burger ist auf Dauer langeweilig und teuer. Wie die Kleinen (und auch Großen) so sind, bekommen Sie draußen an der frischen Luft immer Hunger... und mir macht es auch Spaß etwas leckeres vorzubereiten.

Ich hatte mal in der Sendung *Sweet and Easy* Spaghetti-Muffins gesehen und die habe ich (etwas abgewandelt) direkt ausprobiert. Die Zubereitung ist denkbar einfach und auch schnell. Herr und Kind Glitzer waren sehr zufrieden, und auch mir haben die Muffins gut geschmeckt. Sie sind perfekt für ein Picknick geeigent, sehr gut kann ich sie mir auch auf einem Buffet vorstellen. Die Reste gab es bei uns abends dann mit einem Möhrensalat. Eine tolle Kombination.



Degustabox - die neue Überraschungsbox im Test

Hallo meine Lieben,

letztes Jahr erhielt ich eine ganz freundliche E-Mail ob ich Lust habe die Degustabox zu testen. Es handelt sich um eine Box mit 8-12 Produkten. Dabei handelt es sich um Überraschungsprodukte und viele Marktneuheiten aus dem Lebensmittelmarkt. Die Box war bisher nur auf dem spanischen Markt erhältlich, aber ab sofort auch in Deutschland.

Natürlich habe ich Lust für Euch exklusiv zu testen und nun ist es endlich soweit, die Box ist da und ich packe Sie gemeinsam mit Euch aus.


Bärenfang

Hallo Ihr Lieben,

das Päckchen für die süße Postkette enthielt unter anderem den Likör *Bärenfang*. Nun wurde ich von Euch um das Rezept gebeten und Eurer Wunsch ist mir Befehl.
Der Likör ist sehr einfach in der Herstellung, benötigt nur etwas Zeit und Liebe, da er 10 Tage ziehen soll und täglich einmal liebevoll geschüttelt wird. Anschliessend ist er aber auch besonders mild, süß und extra lecker. Der Bärenfang schmeckt leicht zitronig und würzig nach Zimt und hilft gegen so fast alles, einfach mal ein Schlückchen probieren und wenns noch nicht besser ist, evtl. nochmal ein Schlückchen nachlegen. ;) Besonders geeignet nach einem leckeren Essen oder einem schönen Winterspaziergang.

Schokoladenblume - Hefeblume mit Schoko-Nougatfüllung

Hallo Ihr Süßen,

ich habe mal wieder eine Blume gebacken, eine Hefeblume. Diesmal eine süße Hefeblume mit Schoko-Nuss Cremefüllung. Die Blume macht sich gut auf einem Kaffeetisch und ist einfach gebacken. Ich finde diese Art der Hefeteigverarbeitung toll, es ist ein schöner geschmeidiger Teig und es macht Spaß ihn zu verarbeiten. Der Teig ist locker und soft und die Füllung könnt Ihr nach Lust und Laune wählen.

Die Füllungen variieren bei mir, hier findet Ihr eine pikante Variante mit Käse und Pesto und hier habe ich diese Blume schon einmal mit Mohn-Marzipanfüllung gebacken. Immer wieder so saftig und sehr lecker.