Wraps überbacken mit Mais-Bohnen-Süßkartoffelfüllung

Hallo Ihr Lieben,

nach Feierabend muss es bei uns oft schnell gehen. One Pot Pasta, Ofengemüse, Pfannengerichte oder Ähnliches kommt regelmäßig auf den Tisch. Was auch schön schnell und sehr lecker ist, sind gefüllte Wraps. Die Maistortilla-Fladen habe ich in diesem Fall fertig gekauft. Natürlich könnt Ihr diese auch selber backen, aber das habe ich in dem Fall nicht gemacht.Die Füllung ist je nach Geschmack sehr wandelbar. Ich habe eine Mischung aus Süßkartoffel, Mais und Kidneybohnen gemacht. Eine tolle abwechslungsreiche Kombi süß-herzhaft-würzig-pikant. Überbacken habe ich das ganze mit Tomatensoße und Käse, dazu etwas Guacamole und Schmand. Schnell und einfach und trotzdem sehr lecker.

Gefüllte Paprika mit Couscous und Feta überbacken.

Hallo Ihr Lieben,

mögt Ihr auch so gern gebackenes Gemüse? Ich liebe es ja wenn Möhren, Süßkartoffeln, Pastinaken, Blumenkohl oder Rosenkohl aus dem Ofen kommen, diese Röststoffe, die sich beim backen entwickeln, geben fast jedem Gemüse das gewisse Etwas. Am deutlichsten finde ich es allerdings bei Paprika. Im Ofen gerösteter Paprika bekommt ein ganz besonders tolles Aroma.

Ich habe diesmal bunte Paprikaschoten genommen und anschließend mit Couscous, Mais und Feta gefüllt. Dazu noch etwas Knoblauchcreme, ganz einfach und schnell gemacht und doch so lecker.

Natürlich sind Euch bei der Füllung kaum Grenzen gesetzt. Ihr könnt statt Couscous auch Reis nehmen oder kleine Nudeln... statt Mais könnt Ihr Erbsen, kleingeschnittene Champignons oder auch Schinkenwürfel bzw. Tofuwürfel in die Papirka geben.

Nacho Pizza

Hallo Ihr Süßen,

kennt Ihr diese warmen Nacho Chips die es in großen Kinoketten gibt? Mit warmer Soße, sehr lecker... ich hab auch schon oft zu Hause Chips im Ofen mit Käse überbacken, Salsa Soße zum Dippen dazu. Lecker. Aber ich habe auf Facebook eine Seite entdeckt, schaut mal hier: Foodelicious 

Und da wird eine Nacho Pizza gemacht, mit einer sooo leckeren Knoblauchsoße. Einfach perfekt für einen gemütlichen Abend, um es mit Freunden zu teilen, zum Wein, zu einer guten DVD, für einen Spieleabend, zum Serien gucken, oder einfach so... Lecker, lecker. 

Reisauflauf mit Mais und Käse

Hier kommt gleich noch ein Rezept aus der Kategorie Kinderküche. Den Reisauflauf isst nicht nur meine Kleine gern, sondern auch der Herr Glitzer. (Und das obwohl er keinen Spinat mag-eigentlich.) Nun der Auflauf ist super schnell gemacht, während er im Ofen überbackt hat man noch kurz Zeit für aufräumen, Tisch decken, was auch immer.

Der Auflauf ist sehr saftig, würzig durch den Käse und mit knuspriger Kruste. Der Mais gibt einen besonderen Pfiff und dazu passt sehr gut noch ein gemischter Blattsalat.