Hallo Ihr Lieben,
mögt Ihr auch so gerne Knoblauch? Ich liebe den ja... ich kaufe mir auch regelmäßig eine Knolle, aber dann vergesse ich sie, die Keime kommen raus, oder die Zehen werden langsam braun und schrumpelig und meist bin ich auch zu faul für eine Zehe das Ding zu zerteilen, schälen, hacken... nun habe ich die Lösung: Knoblauchgrundstock.
Damit verarbeitet man z.B. gleich 4 Knollen und macht daraus eine haltbare Gewürzpaste, die ganze einfach und unkompliziert wie frischer Knoblauch verwendet werden kann. Nur die Salzmenge im Gericht sollte reduziert werden, denn damit es haltbar wird, ist die Paste schon sehr salzig.
Einen TL in Sahne oder Schmand verrührt gibt ein tolles Knoblauchdressing.
Etwas von dem Knoblauchgrundstock in den Brotteig und schon hat man ein leckeres Knoblauchbrot. In Soßen, Suppen, Eintöpfen, Aufläufen, etc. überall wo Ihr Knoblauch mögt, könnt Ihr diese Gewürzpaste einsetzen.
