Der perfekte Cheesecake - Käsekuchen Low Carb / backen ohne Zucker (enthält Werbung)

Hallo Sweetys,

manchmal tue ich mich ja echt schwer mit Entscheidungen. Ein locker-luftiger Käsekuchen oder doch ein samtig-schwerer Cheesecake. Ich liebe sie alle. Nun habe ich die perfekte Mischung aus beiden gefunden. Nicht ganz so mächtig wie ein Cheescake und trotzdem viel cremiger als Käsekuchen. Ich habe die Masse einfach aus Quark, Frischkäse und Ricotta gemischt. Ricotta ist cremig wie Doppelrahm-Frischkäse, hat aber weniger Fett. Okay Fett spielt bei mir zwar keine Rolle, aber dadurch wird der Kuchen etwas leichter und man kann gleich 2 Stückchen verspeisen. ;)

Zebrakuchen ohne Boden

Hallo Ihr Süßen.

der gute alte Käsekuchen kommt für mich nie aus der Mode. Saftig, quarkig, locker und hier mit dezenter Schokonote. Ein Klassiker, der immer gut ankommt. Für den Zebralook wird die Käsekuchenmasse einfach halbiert und mit Kakao gemischt und anschließend abwechselnd in die Form gegeben. Auf den Boden hab ich verzichtet, aber ein klassischer Mürbeteig ist auch eine tolle Kombination dazu.