Hefekranz mit Marzipan-Haselnuss-Zimt-Füllung und Vanille-Frischkäseglasur

Hallo Ihr Süßen,

Ostern steht vor der Tür und für mich passt neben einem Möhrenkuchen fast nichts besser zum Osterfest als ein leckerer, lockerer und saftig gefüllter Hefekranz.

Diesmal habe ich den Hefeteig mit einer Mischung aus Marzipan, Haselnüssen und einer guten Prise Chai Gewürz gefüllt und zum Abschluss mit einer cremigen Vanille-Frischkäseglasur gekrönt.

Bevor ich Euch nun gleich das Rezept aufschreibe, wünsche ich Euch schonmal ein schönes Osterfest. Habt entspannte Tage und leckeren Kuchen. :)

Im Anschnitt könnt Ihr die saftige Füllung sehen, am besten das erste Stück noch leicht warm genießen! So fluffig gut.

 

süße Hefeblume mit Mohn-Marzipanfüllung

Hallo Ihr Süßen,

die Hefeblume habe ich ja bisher nur herzhaft gemacht, aber heute stelle ich Euch eine süße Variante vor. Für die Füllung habe ich Mohn und Marzipan genommen. Der Herr Glitzer hat sich diese Mischung für seine Mutter gewünscht und ich habs getestet und für gut empfunden.

Als Füllungen eignen sich natürlich je nach Vorliebe auch anderes. Nur Mohn, nur Marzipan, Zimt-Zucker-Butter, Nougatcreme, Schokostreusel, Obstpürees, Gelees, Marmelade, Pudding, vielleicht auch etwas eingekochtes Obst mit kleinen Stückchen, wie Heidelbeerkompott oder ähnliches. Da kann man wirklich viel variieren.
Was ich auf jeden Fall als nächstes ausprobiere ist karamellisiertes Milchmädchen mit gerösteten Haselnüssen.

Bratapfelkuchen mit Marzipan und Zimt

Als Kind habe ich dieses Gedicht geliebt:

Kinder, kommt und ratet, was im Ofen bratet! 

Hört, wie's knallt und zischt. Bald wird er aufgetischt,

der Zipfel, der Zapfel, der Kipfel, der Kapfel, 

der gelbrote Apfel.

Kinder, lauft schneller, holt einen Teller,

holt eine Gabel! Sperrt auf den Schnabel

für den Zipfel, den Zapfel, den Kipfel, den Kapfel,

den goldbraunen Apfel!

Sie pusten und prusten, sie gucken und schlucken,

sie schnalzen und schmecken, sie lecken und schlecken

den Zipfel, den Zapfel, den Kipfel, den Kapfel,

den knusprigen Apfel.

Heute gibt es auch Bratäpfel aber als Kuchen. Es duftet und schmeckt herrlich nach knusprigen Mandeln, Marzipan und Zimt, umgeben von einem Vanillepudding und knusprigem Teig... so weihnachtlich gut.