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Donauwellen-Cheesecake Low Carb / backen ohne Zucker

Hey Sweetys,

diese zwei Kuchenklassiker gehören wohl zu den beliebtesten: Donauwelle und Cheesecake. Kein Wunder: saftiger Schokokuchen mit Kirschen und knackiger Schokoschicht oder doch lieber extra cremiger Käsekuchen? Da fällt die Wahl echt schwer.

Aber Ihr müsst Euch nicht entscheiden! Wie wäre denn eine Kombination aus den beiden Lieblingen? Ich bin auf jeden Fall super begeistert. Der Kuchen ist einfach zusammengerührt und schön schokoladig. Die Kirschen verstecken sich in der Käsekuchenmasse und geben einen tollen Kontrast. Die Schokodecke ist knackig und leicht herb - eine tolle Kombination.




Rotkäppchen Torte - Low Carb / backen ohne Zucker

Hallo Sweetys,


kennt Ihr Rotkäppchen Torte? Das ist eine tolle Kombination aus saftigem Rührteig mit Kirschen. Darauf eine sahnige Quarkcreme und ein Guss aus fruchtiger Götterspeise. Einfach gemacht und schön erfrischend.


Crêpes mit Espresso-Mascarponefüllung Low Carb / zuckerfrei (enthält Werbung)

Hallo Sweetys,

wer mag nicht gern was Süßes zum Kaffee? Nicht immer hat man genug Vorlauf um einen Kuchen zu backen aber trotzdem richtig Lust auf eine gemütliche Kaffeezeit mit der besten Freundin, der lieben Nachbarin oder mit einer tollen Kollegin. Vielleicht sucht Ihr auch eine besondere Variante für ein gemütliches Frühstück? Wie wäre es denn mit zuckerfreien Crêpes, die mit einer wunderbaren Espressofüllung mit dem Gala Espresso Grande verleckert werden?

Crème brûlée Low Carb / LCHF / Keto (enthält Werbung)

Hallo Sweetys,

ich hoffe, Ihr seid gut ins Jahr 2020 gestartet. Ich habe dieses Jahr unter dem Motto #knuspernstattknallen mit einem köstlichen Low Carb Crème brûlée begonnen. Und wieder zeigt sich: köstliche Desserts funktionieren auch wunderbar zuckerfrei.


Die Creme schmeckt schön vollmundig und versteckt sich unter einer knusprigen Karamellschicht. Dazu ein paar säuerliche Himbeeren und die Komposition ist perfekt. Das Knacken der Knusperschicht ist ein Genuss für die Ohren und macht einfach Lust auf die köstliche Leckerei.

Käsekuchen mit Kaffeecreme mit Gala von Eduscho (enthält Werbung)

Hallo Sweetys,

was gibt es bei Euch in der Adventszeit zum Kaffee? Plätzchen, Kuchen oder doch lieber klassischen Lebkuchen? Wir lieben Käsekuchen zu jeder Jahreszeit. Im Sommer gern mit Beeren, im Herbst mit Kürbis und jetzt im Winter finde ich die Kombination mit Kaffee in der Creme einfach himmlisch. Der Filterkaffee Gala Nr. 1 Klassisch von Gala von Eduscho harmoniert perfekt mit der sahnigen Käsekuchencreme.

Für den kräftigen und angenehmen Geschmack von Gala Nr. 1 Klassisch werden Arabica- und Robustabohnen miteinander kombiniert. Das harmonische und intensive Aroma duftet einfach himmlisch.

Der Geschmack ist außedem intensiv genug, um die Creme für den Kuchen zu aromatisieren und dazu verführerisch lecker. Natürlich ist der Kaffee nicht nur im Kuchen, sondern auch zum Kuchen der ideale Begleiter. Was passt denn besser zu einem gemütlichen Winter-Nachmittag als eine gute Tasse Kaffee?



Keksteig Pralinen mit Zimtschnecken Geschmack zuckerfrei / Low Carb #nikokolaus (enthält Werbung)

Hallo Ihr Süßen,

der erste Advent ist da. Zeit, um Plätzchen zu backen und kleine Geschenke zu kaufen oder selbst in der Küche zuzubereiten. Ich liebe ja Geschenke aus der Küche. Erstens: Es steckt Liebe drin. Zweitens: Der Beschenkte bekommt kein "Stehrumchen", das nur einstaubt oder vielleicht auch gar nicht gefällt. Und drittens: Es schmeckt einfach köstlich.


Ich habe mir dieses Jahr überlegt, kleine Keksteig-Kugeln zu verschenken. Ich meine, wer nascht nicht gern vom Keksteig? Wenn ich früher mit meiner Mama gebacken habe, hab ich immer vom Teig genascht. Meist so lange, bis ich gar keine Lust mehr auf die fertigen Kekse hatte. ;) Und zu Nikolaus habe ich immer, auch im Erwachsenenalter, noch ein süßes Körbchen oder Paket mit selbst gemachten Leckereien bekommen. Was würde ich dafür geben, noch einmal so ein Päckchen zu erhalten. Aber ich gebe die Tradition von Herzen gern weiter und backe mit meiner Tochter. Laute Weihnachtsmusik hören, schräg mitsingen und vor allem die ganze Küche auf den Kopf stellen. Es gibt kaum etwas Schöneres.

Zimtsterne Low oder High Carb im Adventskalender Türchen 1 - Blogging under the Mistletoe (enthält Werbung)

Hallo Ihr Süßen,

dieses Jahr habe ich die Ehre, beim Blogger-Adventskalender das erste Türchen zu öffnen. Den Kalender hat die liebe Mareike von Girl on Travel vor einigen Jahren ins Leben gerufen. An 24 Tagen ist ein anderer Blogger für ein Türchen zuständig. Es gibt Rezepte, Gewinnspiele, Dekoideen, Basteltipps und ganz viel mehr. Unbedingt täglich vorbeischauen. Ich bin schon das 4. Mal dabei und es gibt wieder ein Plätzchen-Rezept. Ein Klassiker, der einfach nicht fehlen darf: Zimtsterne! Und da die Zutaten bis auf den Zucker sowieso schon Low Carb sind, lässt sich das Rezept spielend leicht abwandeln.


Wie es die Tradition schon will, gibt es zusätzlich noch ein Teewicht Paket für einen von Euch zu gewinnen. Und zwar ein ganz tolles Set aus der wunderschönen Tasse, einem angebissenen Teller und einem Probenset.

Die Tasse sieht nicht nur ganz zauberhaft aus, sie fasst auch etwa 600 ml, also etwas für absolute Teeliebhaber oder Ihr nutzt sie einfach als Keksschale, Suppenschüssel oder zur Deko. Wie auch immer, ich finde sie jetzt im Winter zauberschön. Dazu gibts den witzigen und originellen Teller mit Biss. Hahaha, wer kennt das nicht? Wenn man etwas besonders köstlich findet, könnte man direkt in den Teller beißen. Und zum Durchprobieren und Teelieblinge entdecken, legen wir noch ein Probierset aus 10x 20g besten Tee dazu.

Cookies mit Schokodrops Low Carb / zuckerfrei - aus Holla die Kochfee Adventskalender (enthält Werbung)

Hallo Ihr Süßen,

bald schon startet die Adventszeit und damit auch die Zeit des Plätzchen backens und der Adventskalender. Eine wunderschöne Idee gibt es von Petra Holla die Kochfee - sie hat dieses tolle Weihnachtsbackbuch geschrieben, was gleichzeitig auch ein Adventskalender ist. Ihr findet in dem Low Carb Weihnachtsbackbuch 24 köstliche Rezepte nicht nur für die Weihnachtszeit.

Ein ganz einfaches und sehr leckeres Rezept sind die Cookies mit Schokolade. Der Teig ist super einfach gemacht und die Cookies sind ganz schnell fertig. Perfekt für den Feierabend oder um ganz schnell die Keksdose aufzufüllen.

Zwetschgenkuchen mit Streuseln zuckerfrei / Low Carb (enthält Werbung)

Hallo Ihr Süßen,

ich wurde mit einem riesigen Korb voll frisch gepflückter Zwetschgen überrascht. Und da diese sehr reif und süß waren, habe ich Marmelade und Mus gekocht und natürlich auch einen Kuchen gebacken.

Der Rührteig ist super saftig und dazu die süß-herben Zwetschgen mit knusprigen Streuseln. Eine perfekte Kombination. Dazu noch ein Hauch Zimt und Sahne - perfekt! :)

 

Möhrenkuchen mit Frischkäse-Frosting Low Carb / LCHF

Ihr Süßen,

bereits letztes Jahr habe ich einen Low Carb Möhrenkuchen gebacken. Natürlich gehört er auch jetzt wieder in die Osterzeit. Super saftiger Rührteig und ein cremiges Frosting mit leichter Zitronennote machen ihn unglaublich frisch und extra lecker. Eine gute Portion Ceylon Zimt im Teig macht ihn wunderbar samtig und rund im Geschmack.

Schoko Gugelhupf mit zimtiger Cheesecake Füllung Low Carb / zuckerfrei / Keto

Hallo Ihr,

hoffentlich habt Ihr alle zufrieden die Feiertage verbracht und habt alles so gestalten können, wie Ihr es am liebsten mögt.

Hier gab es auch über Weihnachten Low Carb. Für mich tatsächlich kein Problem. Es schmeckt mir wunderbar und das Völlegefühl bleibt aus. Ich hatte zum Familienkaffee einen supersaftigen und extra schokoladigen Gugelhupf gebacken. Innen versteckt sich noch eine zimtige Cheesecakefüllung. So gut.


Blaubeer Pancakes mit zimtiger Frischkäseglasur zuckerfrei / Low Carb / LCHF / Keto

Hallo Ihr Lieben,

Pancakes gehören für mich zum Begriff "Seelenfutter" - sie sind immer was besonderes und lassen auch einen grauen Tag wunderbar starten. Wenn dann noch eine Glasur mit Zimt dazu kommt und ein paar Blaubeeren den Teig süß und beerig verleckern -was gibt es besseres?


Erdnussbutter-Schoko-Tarte ohne backen - Low Carb / ohne Zucker

Hallo Ihr,

mögt Ihr Gegensätze beim Essen? Ich liebe die Kombination aus knusprig und cremig. Ein schokoladiger Knusperboden mit einer samtigen Cremefüllung. Schokolade, Kokos, Mandel und Erdnussbutter trifft auf zarte Meersalzflocken. Die Kombination aus süß und salzig - ein Traum. Ich mag es immer, wenn ein Essen viele Geschmacksknospen anspricht. Die Prise Salz in süßen Gerichten muss gar nicht unbedingt schmeckbar sein, macht aber den Geschmack wunderbar rund.

Das Rezept findet Ihr auf Janas Blog Nom Noms food - anlässlich Ihres 5-jähren Jubiläums habe ich Ihr diese Leckerei mitgebracht. Happy Blog-Birthday!


Schokokuchen mit halbflüssigem Kern Low Carb / LCHF / Keto

Hallo Ihr,

Schokoladenkuchen mit halbflüssigem Kern - wer kann da widerstehen? Sooo saftig, innen mit einer cremigen Konsistenz und dazu so schön schokoladig. Abgerundet wird der kräftige Schokoladengeschmack mit einem Hauch Kokosaroma. Perfekt wird der Kuchen, wenn er ein paar Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagert. Dann wird der Kern fest und schmeckt wie ein Schokofudge - so gut. Und das Beste: Der Kuchen ist in Nullkommanix fertig.


Torte nach Schwarzwälder Kirsch Art - Low Carb / zuckerfrei / LCHF / Keto

Hallo Ihr Lieben,


wer gerne gesünder backt, ist bestimmt schon mal über Maras Blog "Life is full of goodies" gestoßen. Viele Rezepte ohne Haushaltszucker oder Weißmehl und immer richtig köstliche Kreationen. Ich habe schon einiges von Ihr nachgebacken und war immer begeistert. Neulich bin ich über Ihre falsche Schwarzwälder Kirschtorte ohne Mehl gestolpert und habe sie etwas abgewandelt. Kein Mehl, kein Zucker, super saftig und sooo lecker.


Schokoladiger Nussboden mit süß-säuerlichen Kirschen und einer Creme aus Sahne und Frischkäse mit einem Hauch Schoko. Einfach ein Klassiker und immer gut.

Protein Waffeln Low Carb / zuckerfrei / LCHF / Keto

Hallo Ihr Süßen,

Eiweißpulver benutze ich zum backen eher selten. Bei diesen Waffeln bin ich jedoch vom Ergebnis so überzeugt, dass ich es Euch nicht vorenthalten möchte. Wer also Eiweißpulver ablehnt, schnell weiterschauen. Andere Rezepte findet Ihr hier: Klick!

Ich habe schon viele Low Carb Waffeln ausprobiert. Entweder waren sie leicht Eilastig und haben an Omelette erinnert oder sie waren bröselig, im schlimmsten Fall ist auch einfach alles im Waffeleisen kleben geblieben. Diese hier sind supersaftig, sehr fluffig und schön weich. Sie trocknen auch nach dem abkühlen nicht aus oder werden hart. Versucht es doch mal. Je nachdem wie süß das Eiweißpulver ist, braucht Ihr wenig oder gar kein Süßungsmittel. Da müsst Ihr einfach mal ein bisschen abschmecken. 

Brownie Blitzrezept aus nur 2 Zutaten zuckerfrei / Low Carb / LCHF / Keto

Hallo Ihr,

manchmal ist es so einfach etwas leckeres zu zaubern, dass ich es fast selbst nicht glauben kann. Die 2 Zutaten Brownies wollte ich schon lange mal ausprobieren. Eier und Schokocreme? Das hört sich nach Omelette mit Kakaogeschmack an, aber doch nicht nach saftigen Brownies, dachte ich. Hah! Weit gefehlt. Das Ergebnis ist super. Schön saftig. Zwar etwas leichter und luftiger als klassische Brownies, aber doch teigig. Ich bin sehr begeistert!


Kürbiskuchen mit Cream Cheese Swirl und weißer Schokolade zuckerfrei / Low Carb / LCHF / Keto

Hallo Ihr,

2014 hab ich ein Rezept für Kürbiskuchen mit Cream Cheese Swirl gemacht. Super saftig und herbstlich gut. Das Rezept ist so lecker, daher habe ich es umgeschrieben und eine zuckerfreie Low Carb Version gebacken. Das Ergebnis ist so, so gut. Unglaublich saftig, fast eine Konsistenz wie Käsekuchen. Der cremige Swirl aus Frischkäse und ein herbstliches Zimt-Kürbisaroma. Dazu ein bisschen weiße Schokolade, das harmoniert perfekt. Müsst Ihr unbedingt mal testen.

Cinnamon Rolls oder Zimtschnecken zuckerfrei / Low Carb / LCHF / Keto

Hallo Ihr,

Zimtschnecken, schön saftig mit buttriger Füllung und cremiger Frischkäseglasur. Unmöglich bei Low Carb!? Dachte ich... immerhin bestehen die ja meist aus Hefeteig und dazu habe ich bisher keine Alternative gefunden. Bis jetzt. Beim stöbern auf den Ami-Blogs bin ich auf einen Mozzarella-Teig gestoßen. Mozzarella, genau - Käse! Mozzarella ist ja recht geschmacksneutral und ich verspreche Euch: Das schmeckt niemand raus.


Cheesecake mit Blaubeeren zuckerfrei / Low Carb / LCHF / Keto

Ihr Süßen,

das Glitzerstübchen ist wieder da! Glitzer... was?? Das Glitzerstübchen ist eine Mischung aus HimmelsGLITZERdings und KnusperSTÜBCHEN. Immer dann wenn Sarah von Das Knusperstübchen und ich gemeinsam auf Instagram backen markieren wir unsere Bilder damit. Und
das Beste: Ganz viele von Euch machen mit. So ein Gruppending ist einfach immer wieder toll.


Dieses Mal gab es einen unglaublich cremigen Cheesecake mit Blaubeeren in der Füllung und zusätzlich Blaubeersoße. Hmmm. Bei Sarah gibt es eine klassische Variante und bei mir Low Carb.