Rote Beete aus dem Ofen mit Burrata und Pinienkernen - Low Carb / LCHF (enthält Werbung)

Hallo Sweetys,

braucht Ihr ein Rezept für ein leichtes Sommergericht, dass nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich nicht alltäglich und trotzdem ruck-zuck fertig ist?

Ich liebe die Kombination gegesätzlicher Geschmacksrichtungen. Hier vereint sich lieblich-erdige rote Beete die im Ofen geröstet wird mit cremigem Burrata und butterweichen Pinienkernen. Mit grobem schwarzem Pfeffer und knusprigen Salzflocken werden alle Geschmacksnerven angesprochen. Einfach nur superlecker. Wer Burrata noch nicht kennt - das ist eine Art Mozarella mit einem sahnigen und super cremigen Kern, unbedingt mal ausprobieren. Ihr findet den Käse in gut sortierten Supermärkten im Kühlregal.

Falls Ihr lieber Mozzarella, Feta oder auch körnigen Frischkäse nehmen mögt - alles bereits in der Kombination getestet und für sehr lecker empfunden!


Cremiger Cheesecake ohne Boden - Low Carb / zuckfrefrei / LCHF (enthält Werbung)

Hallo Sweetys,

ganz spontan habe ich den Cheesecake von Lene auf Instagram getestet. Sie hat immer wunderbare Low Carb Backideen und von dem Cheesecake bin ich ehrlich gesagt hin und weg. Ich habe ihn nur leicht abgewandelt und die Masse ist unfassbar cremig - fast wie eine Mousse. Er wird im Wasserbad gebacken und bekommt eine wunderbare Konsistenz. Der Cheesecake zergeht förmlich auf der Zunge.