Rote Beete aus dem Ofen mit Burrata und Pinienkernen - Low Carb / LCHF (enthält Werbung)

Hallo Sweetys,

braucht Ihr ein Rezept für ein leichtes Sommergericht, dass nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich nicht alltäglich und trotzdem ruck-zuck fertig ist?

Ich liebe die Kombination gegesätzlicher Geschmacksrichtungen. Hier vereint sich lieblich-erdige rote Beete die im Ofen geröstet wird mit cremigem Burrata und butterweichen Pinienkernen. Mit grobem schwarzem Pfeffer und knusprigen Salzflocken werden alle Geschmacksnerven angesprochen. Einfach nur superlecker. Wer Burrata noch nicht kennt - das ist eine Art Mozarella mit einem sahnigen und super cremigen Kern, unbedingt mal ausprobieren. Ihr findet den Käse in gut sortierten Supermärkten im Kühlregal.

Falls Ihr lieber Mozzarella, Feta oder auch körnigen Frischkäse nehmen mögt - alles bereits in der Kombination getestet und für sehr lecker empfunden!

Kochhaus Test: Burrata mit roter Beete und Steak mit Kartoffelgratin und Gemüse (enthält Werbung)

Hallo Ihr Lieben,

kennt Ihr das Kochhaus? Mir sagte das bis vor ein paar Tagen nichts. Das Kochhaus ist sozusagen ein begehbares Rezeptbuch. Ihr sucht Euch aus, was Ihr Essen möchtet und das Kochhaus hält gebündelt alle Zutaten für Euch parat. In den Märkten werden die Produkte nicht mehr nach Warengruppen, sondern nach Rezept sortiert. Bitte, was für eine super Idee? Ich hab so oft ein Rezept im Kopf und laufe im Zick-Zack durch den Supermarkt. Im schlimmsten Fall muss ich sogar mehrere Läden aufsuchen, weil nicht alles bei einem erhältlich ist. Wer kein Kochhaus in der Nähe hat, kann sich ganz bequem eine Kochbox nach Hause liefern lassen.

Burrata mit roter Beete und karamellisierten Pistazien

Rindersteak mit Kartoffelgratin und glasiertem Gemüse

Ruck-Zuck Borschtsch

Also normalerweise ist Borschtsch kochen ja eine längere Angelegenheit, man muss morgens schon wissen worauf man Appetit hat. Das Suppenfleisch wird ja ausgekocht, rote Beete gegart, abgekühlt, gewürfelt usw. Das lohnt sich natürlich alles, da das Ergebnis eine richtig tolle Suppe ist. Aber es geht auch schnell, wenns mal sein muss. Ohne Suppenfleisch und mit der roten Beete von Bonduelle. Entdeckt habe ich diese in der neuen Brandnooz Cool Box. Das Beste daran ist aber, man braucht keine Handschuhe und hat trotzdem keine roten Finger, wie es sonst beim Zubereiten von roter Beete ja so üblich ist. Hier aber nun mein schnelles Borschtsch Rezept.