Waffeln mit Waldfrucht Joghurt und Beeren (Werbung)

Hallo Ihr Süßen,

Waffeln sind so schön vielseitig. Zum Frühstück am Wochenende, zur Kaffeetafel oder auch für den Familienausflug zum Mitnehmen für unterwegs. Einfach pur, mit Joghurt, mit Früchten oder auch als Törtchen aufgetürmt. Ich kenne niemanden, der keine Waffeln mag. Allein der Duft macht schon Appetit. Ich liebe Waffeln. Die Konsistenz, innen locker und saftig, außen zart und knusprig, so unvergleichlich. Diese Variante mit Joghurt hat einen tollen, frischen Geschmack und kommt mit wenig Fett aus.

Mug Cake in neuen Varianten (mit und ohne Ei) und gratis Oatmeal Spice für Euch

Hallo Ihr Lieben,

es ist Zeit Euch meine liebsten Mug Cake Varianten zu zeigen. Bereits vor über 2 Jahren habe ich Euch meine ersten Versuche eines gesunden Törtchens gezeigt. Der Teig besteht hauptsächlich aus Haferflocken und Banane. Es enthält keinen Haushaltszucker, sondern bezieht seine süße Note aus Banane. Einfach und schnell fertig ist es auch. Ihr rührt den Teig direkt in einer Tasse zusammen und stellt diese für etwa 2 Minuten in die Mikrowelle. Dann stürzen und je nach Vorliebe eine Creme aus Quark, Joghurt oder ähnlichem und Obst nach Wahl dazu und schon habt Ihr ein tolles und gut sättigendes Frühstück.

Hefeteilchen mit Orange-Curd-Zimt Füllung #Glitzerstübchen

Hallo Ihr Süßen,

gestern war es wieder soweit. Wir haben auf Instagram gebacken. Sarah von Das Knusperstübchen und ich hatten dabei ganz wunderbare Unterstützung von Natascha Das Küchengeflüster und Jana NOM NOMS und vielen anderen tollen Bloggern und Lesern. Es hat wieder unendlich viel Spaß gemacht und es sind so viele köstliche Kreationen entstanden, wow! Ich bin begeistert. Hier könnt Ihr Euch Dutzende von großartigem #HefeWinterglück anschauen.

Wir hatten uns überlegt nach dem ganzen recht schweren Weihnachtsgebäck etwas Frisches zu machen. Schnell hatten wir uns auf einen Joghurt-Hefeteig von Sarah mit einer Kombi aus Zitrusfrucht geeinigt. Yay! Kling schon mal gut, ne? Keine Ahnung, warum ich direkt an Tequila denken mußte. Zitrone-Salz, jaaa mag ich sehr. Aber mit Hefeteig. Hmmm, wie war das noch mit dem goldenen milden Tequila? Orangen und Zimt, genau! Tolle Kombination und harmoniert so gut mit dem fluffigen Hefegebäck. Das ist es, so hab ich meine Kreation gefunden. Wofür Tequila so alles gut ist. ;)

Frischkäse-Waffeln mit warmer Zitronensauce aus *Ich machs mir einfach-einfach lecker*

Hallo Ihr Süßen,

ich liiiiebe Überraschungen. Also schöne Überraschungen. Und eine besonders Schöne erreichte mich am Wochenende. Das Buch *Ich machs mir einfach - einfach lecker* von Patrick Rosenthal. Es ist ein Buch voller süßer Verführungen mit wunderschönen Bildern.

Das Buch hat ganz wunderhübsche Bilder zu jedem Rezept eins. Die Rezepte sind klar verständlich und vieles ist mit Grundzutaten schon machbar. Beim Durchblättern hab ich so viele Lesezeichen gesetzt, ich glaub, am Besten mache ich einfach alle Rezepte komplett nach. Nein, natürlich nicht, aber die Entscheidung fiel auf jeden Fall sehr schwer.

Da sich meine Kleine schon seit Längerem wieder Waffeln gewünscht hat, habe ich zuerst die Frischkäse-Waffeln mit warmer Zitronensauce getestet. Ein Traum. Die Waffeln sind fluffig-saftig und dazu die süßsaure Zitronensauce als Kontrast - hmmm.

Granola (oder einfach Knuspermüsli) Vanille-Cashew-Zimt * Bloggerwichteln 2015

Hallo Ihr Süßen,

verschenkt Ihr auch gerne selbstgemachte Leckereien? Ich finde das gut. Man hat etwas persönliches,  kann sich in der Küche austoben, der Beschenkte kann es auffuttern und nichts staubt ein oder steht rum. Granola ist so ein tolles Geschenk. Es ist länger haltbar, man kann es gut verpacken und vor allem: Es schmeckt so lecker. Granola ist ein knusprig gebackenes Müsli. Ich hab es mit Vanille, Cashewkernen und Zimt verleckert. Es gibt aber unzählige Möglichkeiten, wählt einfach Eure Lieblingszutaten und Gewürze.

Möhren-Vanille-Waffeln mit Zimtjoghurt

Hallo Ihr Süßen,

welche Jahreszeit ist wohl besser für Waffeln geeignet als der nasskalte Herbst? Ich meine, wenn man durchgefroren nach Hause kommt, es sich gemütlich macht, einen heißen Tee trinkt und dazu eine süß-saftige Waffel genießt. Hmmm. Allein der Duft beim Waffeln backen lässt doch schon Herz und Seele warm werden.

Peanutbutter & Jelly Brötchen mit Peanutbutter & Jelly Tee

Hallo Ihr Süßen,

Peanutbutter & Jelly lieb ich ja! Ob ganz einfach und klassisch auf einem Toast oder Brötchen, oder verbacken in Kuchen oder Torten. So lecker. Aber Peanutbutter & Jelly Tee war mir bisher neu. Als ich dann bei meiner Lieblings-You Tuberin Kossi etwas von einem Peanutbutter & Jelly Tee gehört hab, war ich gleich hin und weg. Noch mehr gefreut habe ich mich, als mir der Teewicht, Kossis Tee-Lieferant ein Päckchen mit dem Tee (und noch mehr Leckereien) geschickt hat.

Blaubeer Pfannkuchen - Blueberry Pancakes

Hallo Ihr Süßen,

es war ein paar Tage ruhig hier. Ich war im Urlaub im wunderschönen Südtirol. Dazu später aber mehr. Jetzt gibts erstmal ein paar leckere Blaubeer Pfannkuchen für Euch. Pfannkuchen oder auch Pancakes sind hier gerade am Wochenende ein sehr beliebtes Frühstück beim Glitzerkind und -Mann. In der Blaubeersaison dann sehr gerne mit den leckeren Beeren im und auf dem Teig. Leider neigt sich die Saison schon wieder dem Ende entgegen. Also schnell noch die letzten Blaubeeren schnappen und ein paar fluffige Blaubeerpfannkuchen machen.

Gegen enttäuschte Kindergesichter: Laugenecken & Hörnchen - schön fluffig und samtig zart

Hallo Ihr Lieben,

unser Bäcker hat so leckere Laugenecken, schön fluffig und sehr lecker. Die gönnen wir uns manchmal, meist Sonntags. Dann schicke ich Herrn Glitzer mit dem Glitzerkind los zum Bäcker und dann ist die Enttäuschung groß - oft sind die nämlich schon ausverkauft, wenn man nicht früh genug da ist. Und dann gibts lange Gesichter. Also hab ich schon vor längerer Zeit mal nach einem Rezept für Laugenecken gesucht und gefunden. Bei Slava habe ich dieses Rezept entdeckt und prompt wieder vergessen ...

Dann hab ich bei der lieben Yvonne von Experimente aus meiner Küche die Ecken wiederentdeckt, leicht abgewandelt und direkt ausprobiert. Sie sind sooo toll! Ganz feiner samtig-zarter Teig, sogar noch besser als vom Bäcker. Und da das Glitzerkind neben den Laugenecken auch Hörnchen so gern mag, hab ich aus dem gleichen Teig noch ein paar Hörnchen geformt. Super lecker. Ok, das Rezept ist nicht mal eben im Handumdrehen gemacht, etwas Zeit müsst Ihr mitbringen, aber es lohnt. Das Ergebnis ist köstlich und die Kinderaugen leuchten. Und dieses Leuchten ist sowieso unbezahlbar.

Quarkwaffeln mit Erdbeeren

Hallo Ihr Süßen,

wenn man zum Frühstück eigentlich vor hatte Brötchen zu backen, aber nicht mehr genug Mehl im Hause hat, was tun? Ich habe aus der Not herraus diese fluffigen und supersaftigen Quarkwaffeln gebacken und bin sehr begeistert. Sie sind nicht zu süß und passen auch hervorragend zum Frühstück. Sie werden nur mit wenig Vollrohrzucker gesüßt, dieser hinterlässt ein leckeres Karamellaroma.

Zu den Quarkwaffeln passen saisonbedingt sehr gut frische Erdbeeren, die haromnieren auch perfekt mit dem leichten Karamellgeschmack , dazu noch einen Klacks Naturjoghurt und das Frühstück ist gerettet. Schade, dass die Erdbeerzeit schon wieder so gut wie vorüber ist. Aber Blaubeeren oder Himbeeren passen sicher auch sehr gut dazu.

Joghurt-Waffeln mit den Sommer Saison Sorten von Söbbeke

Hallo Ihr Lieben,

wie das duuuuuftet! Ich habe endlich, nach Jahrzehnten des eigenen Haushalts, ein Waffeleisen! Jippieh! Und seitdem ich es habe gehören Waffeln regelmäßig auf den Tisch, sehr zur Freude von Herr und Kind Glitzer. Da die meisten Waffelrezepte sehr viel Butter oder Öl enthalten, habe ich immer wieder einen Großteil Fett reduziert und ersetzt, bis ich mit dem Rezept zufrieden war. Und ich kann Euch sagen, die Waffeln mit wenig Fett sind weder trocken noch irgendwie krümelig. Ich habe saftige Waffeln mit einem frischen Joghurtgeschmack, die genauso gut zum Frühstück schmecken wie auch am Nachmittag. Am liebsten aber noch frisch und leicht warm.

Wie extra erfreut war ich, als ich die neuen Sommer Saison Sorten von Söbbeke zum testen nach Hause bekam. Meine Lieblingssorte ist Erdbeere- Orange. Ein Traum, so frisch und cremig und soll ich Euch was verraten? Da sind tatsächlich Erdbeeren drin! Ich kaufe ja die herkömmlichen Fruchtjoghurts im Supermarkt ja schon lang nicht mehr, denn eine echte Frucht haben die in den seltensten Fällen gesehen. Und wenn tatsächlich Fruchtstücke drin sind, wird dennoch mit Aromen nachgeholfen. 

Erschreckend: Den meisten Menschen schmeckt ein sogenannter Fruchtjoghurt mit künstlichem Erdbeergeschmack besser als ein Naturjoghurt mit richtigen Erdbeerstückchen! Unser Geschmack ist schon total verfälscht und mag Chemie lieber als echte Frucht. Blöd, oder? Daher nehme ich meist einfach Naturjoghurt und mische da klein geschnittenes Obst je nach Saison hinein. Manchmal soll es aber schnell gehen und nicht immer hat man Zeit (oder Lust) zu schnippeln, da greife ich dann schonmal auf fertigen Fruchtjoghurt zurück und bei den Sorten von Söbbeke braucht man auch kein schlechtes Gewissen zu haben, alles echt! Und dennoch super lecker. 

Quarkbrötchen

Hallo Ihr Lieben,

eines meiner Lieblingsbrötchen sind die guten alten Quarkbrötchen, und da das Rezept schon alt ist, es waren die ersten Brötchen hier auf meinem Blog, hab ich es nochmal etwas überarbeitet und mit neuen Bildern bestückt... Die Brötchen sind sehr fluffig-saftig und total locker-lecker. Sie haben eine goldig-knusprige Kruste und lassen sich einfach und schnell verarbeiten, der Teig ist schön formbar und klebt nicht, da macht das Brötchen backen richtig Spaß. Das mag ich. :)

Zimtwirbel Scones

Hallo Ihr Süßen,

mögt Ihr es zum Frühstück gerne mal süß? Wie wäre es mit Scones, das britische Gebäck passt sowohl hervorragend zum Nachmittagstee, als auch zum Frühstück. Der Teig selbst ist zart blättrig, schön knusprig, nur leicht süß und wird in dieser Version mit etwas Zimtzucker bestreut aufgerollt. Die Scones erinnern an Zimtschnecken, allerdings sind sie schneller gemacht, da man keine Wartezeiten hat wie beim Hefeteig. Dazu etwas Frischkäse naturell und Erdbeermarmelade und das süße Frühstück ist perfekt.

Die Scones sollten am Tag des Verzehrs gebacken werden, denn sie schmecken am besten frisch und noch leicht warm aus dem Ofen. Wenn sie kalt werden, wird der Teig etwas härter, aber immer noch gut. Mit etwas Obst und einer Tasse Tee auch ein leckeres Nachmittagssüß.

Couscous-Brei Erdnussbutter-Banane und Schokolade-Himbeere

Hallo Ihr Lieben,

Couscous ist eins meiner Lieblings-Getreidesorten, so ein unkompliziertes Lebensmittel. Ganz schnell zubereitet und unglaublich wandelbar. Eine leckere Beilage, ein tolles Hauptgericht, ein frischer Salat, immer einfach und so gut. Was mir aber neu war, ist Couscous zum Frühstück und vor allem süß. Ein Versuch war es wert und es harmoniert tatsächlich wunderbar. Ähnlich wie Milchreis habe ich den Couscous in Milch statt Wasser gegart und dann mit weiteren Zutaten nach Wunsch gemischt. Super sättigend und richtig köstlich.

Ich habe 2 Sorten gemacht, einmal mit Erdnussbutter, dazu harmoniert perfekt Banane. Zum zweiten Schokolade und als Kontrast dazu säuerliche Himbeeren. Es sind natürlich noch viele weitere Kombinationen möglich, egal ob Vanille oder Zimt, Beeren, Birnenmus oder Zitrusfrüchte. Lasst Eurer Fantasie freien Lauf. Wenn Ihr den Couscousbrei in ein Glas schichtet könnt Ihr ihn auch perfekt mit zur Arbeit nehmen, die Beeren kommen bei mir derzeit noch aus dem Tiefkühler und so hab ich gleich noch eine kleine Kühleinheit im Glas. :)

Chia Pudding Kokos-Vanille und Erdnussbutter-Schoko mit Himbeeren + Degustabox März 2015

Hallo Ihr Lieben,

was frühstückt Ihr denn so in der Woche wenn es schnell gehen soll? An 4 von 5 Tagen esse ich Overnight Oats in den verschiedensten Variationen. Und die esse ich auch wirklich gern, aber manchmal darfs auch etwas Abwechslung sein. Dieser Chia Pudding kann ganz bequem in wenigen Minuten am Abend vorbereitet werden und am nächsten Morgen nur noch: Kühlschrank auf, rausnehmen, futtern. Perfekt, wenn man morgens wenig Zeit hat.

Sonntagsbrötchen 2.0

Hallo Ihr Lieben,

gestern morgen habe ich auf Instagram mein Brötchen gezeigt und gleich ganz viele Anfragen nach dem Rezept erhalten. Eigentlich gibts hier ja Sonntags immer die Morgenmuffel-Brötchen, aber gestern abend hab ich es verschlafen, den Teig anzurühren, also habe ich heute morgen ein älteres Rezept von mir abgewandelt und das Ergebnis waren diese fluffigen, knusprigen und sehr leckeren Weizenbrötchen. Etwas Vorlauf braucht Ihr schon, ca. 1,5 Std. aber für ein gemütliches spätes Sonntagsfrühstück sind sie genau richtig.

Der Teig innen ist sehr saftig und locker, die Kruste schön knusprig. Allerdings sind sie nicht so luftig wie Bäckerbrötchen, eher dichter und schwerer. Ich mag das alllerdings sehr. 

 

Joghurt-Brötchensonne

Hallo Ihr Lieben,

also eigentlich sollten das hier Joghurtbrötchen werden, so schöne runde einzelne Brötchen... leider ist der Teig sehr, sehr aufgegangen! So sehr, dass ich praktisch ein Riesenbrötchen hatte und die einzelnen Teile abzupfen konnte. Die Brötchen sind allerdings so locker, so wolkig-fluffig und so saftig geworden, dass ich selbst total begeistert bin. Der Joghurt im Teig gibt einen frischen und angenehmen Geschmack. Hmmmm.

Die einzelnen Brötchen sind schon sehr groß und der Teig ist herrlich weich und schmeckt ganz toll. Dazu etwas  Frischkäse und Himbeer Curd und das Frühstück ist gerettet. Die Brötchen schmecken am besten mit süßen Belägen, da sie einen lieblichen Geschmack haben.

 

Smoothies Himbeere-Vanille-Cocos und Apfel-Banane-Cocos

Hallo Ihr Lieben,

gerade im Winter ist es ja wichtig viel Obst zu essen. Ihr wisst schon, Vitamine, Abwehrstoffe usw. :)
Ich esse auch wirklich gerne Obst, aber manchmal vergesse ich es oder habe einfach keine Lust mir was klein zu schnibbeln. Wie praktisch sind da Smoothies. Am liebsten mag ich die von True Fruits, verpackt in schönen Glasflaschen, ohne überflüssige Zusatzstoffe und so lecker. Für unterwegs nehme ich mir die gerne mal mit, für zu Hause finde ich selbst machen immer noch am Besten. Denn erstens könnt Ihr da Eure Lieblingsobstsorten nehmen und zweitens sind die selbst gemachten deutlich günstiger. :)

Hier mal meine 2 aktuellen Favoriten. Ich habe beide Sorten mit Kokoswasser aus der letzten Degustabox aufgegossen. Das schmeckt schön frisch und angenehm leicht nach Kokosnuss ohne den Fruchtgeschmack zu übertönen. Ausserdem ist das Kokoswasser voller Mineralstoffe und Vitamine, allerdings mag ich es pur nicht besonders, daher finde ich es zum Smoothie mixen ideal.

 

Was sind denn Eure liebesten Smoothie-Kombinationen? Ich liebe sie übrigens immer noch in grün! :)

Avocado mit Ei als Frühstücksalternative

Hallo Ihr Lieben,

was esst Ihr denn so zum Frühstück? Brötchen, Müsli oder doch ne Butterstulle? Oft hat man ja eingeschlichene Langeweile auf dem Teller. Hier gibt es an 5 von 7 Tagen Haferflocken, mal über Nacht eingeweicht, mal frisch aufgekocht, kalt oder warm, immer ne Ladung Obst dazu. Mal gebacken, mal als Mug Cake oder auch in Frühstückswaffeln. Ich liebe Haferflocken und sie halten auch recht lange satt. An freien Tagen und am Wochenende darfs dann gern mal etwas ganz anderes sein. Frische Brötchen, Pancakes, gebratene Eier oder frisches Toast. Ideen gibt es unzählige... und damit sich erst gar keine Langeweile einschleicht teste ich auch gerne neue Frühstücksgerichte.

Auf Instagram ist mir in den letzen Monaten immer mal wieder eine gebackene Avocado mit Ei aufgefallen. Avocado liebe ich ja, aber gebacken konnte ich mir diese überhaupt nicht vorstellen, also hab ich es ausprobiert und finde es sehr lecker. Die Konsistenz bleibt fast gleich, der Geschmack ändert sich aber. Das Fruchtfleisch wird etwas herber und sehr cremig. Lecker finde ich die Kombination mit dem Ei und knusprigem Speck. Allerdings finde ich kalte Avocado einfach noch besser, dennoch ist es eine tolle Abwechslung auf dem Frühstückstisch, die schnell und einfach gemacht ist.

 

Noch mehr leckere Frühstücksideen findet Ihr übrigens bei Sarah von das Knusperstübchen. Sie hat im Februar den Breakfastival Friday ausgerufen und stellt jeden Freitag leckere Frühstückskreationen vor. Diesen Freitag findet Ihr leckerste Pancakes in 3 Variationen auf Ihrer Seite.

Erdnussbutter-Schoko-Schnecken

Hallo Ihr Süßen,

das ich Zimt-Butter-Zucker in allen möglichen Variationen liebe, wisst Ihr ja sicherlich schon. Unter dem Label ZiBuZu findet Ihr da übrigens schon reichlich Rezepte... Zimtrollen, Cinnamon-Rolls oder eben Hefegebäck mit ZiBuZu Füllung steht da ganz oben auf meiner Favoritenliste.

 

Am Wochenende habe ich zu meinem Geburtstagsfrühstück die Frau Pennerin eingeladen... ja, sie heißt so und es ist ganz lieb gemeint. und ich weiß, dass wie eine Liebe teilen. Die Liebe zu Erdnussbutter. Also habe ich mir überlegt die Rollen mal mit Erdnussbutter zu füllen und den Zimt nur dezent im Teig zu verstecken. Ein Biss in die Rollen und die Frau Pennerin meinte: Schmeckt wie Wunderbar. Kennt Ihr diesen Schokoriegel mit der Erdnussbutterfüllung? So schmecken diese Rollen. Sündig-lecker-saftig-erdnussig-schokoladig-gut. Dazu noch ein Frischkäse-Vanilleguss. Hmmmm.