Erdbeer-Brownie Törtchen zuckerfrei / Low Carb / LCHF / Keto

Hallo Ihr Süßen,

die Erdbeerzeit wird hier in vollen Zügen genossen. Und die Kombination aus saftigem Brownie-Schokoteig mit cremiger Füllung und extra vielen Erdbeeren ist einfach zu köstlich. Das müsst Ihr unbedingt mal probieren. Am besten schön kühl, direkt aus dem Kühlschrank.

Erdbeer Quark Creme mit weißer Schokolade *schmeckt wie Spaghetti-Eis zuckerfrei / LCHF / Low Carb / Keto

Hallo Ihr Süßen,

letztes Jahr habe ich zum ersten Mal Spaghetti-Eis Creme gemacht. So, so gut. Ich habe das Rezept nun etwas abgewandelt, entzuckert und das Ergebnis ist unglaublich. Mir schmeckt es sogar noch besser als das Original.

Super sahnig und cremig, schön frisch und fruchtig nach Erdbeeren mit knackigen weißen Schokostückchen. Dazu noch ganz einfach und schnell gemacht - ein Traum!

Erdbeerbrot

Hallo Ihr Süßen,

noch ist Erdbeersaison. Und ich liebe Erdbeeren. Pur, als Marmelade oder im Kuchen. Ganz neu war für mich allerdings ein Erdbeerbrot. Ich war neulich auf einem Karls Erlebnishof. Kennt Ihr ihn noch nicht, dann schaut unbedingt mal vorbei, wenn Ihr einen in der Nähe habt. Dort findet Ihr unglaublich viel Auswahl. Leckeres und Hübsches rund um die Erdbeere und noch viel mehr. Auf jeden Fall habe ich dort ein Erdbeerbrot gesehen und zum Frühstück ein Erdbeerbrötchen gegessen. So lecker. Saftiger lockerer heller Teig mit einer fruchtig-süßlichen Erdbeernote. Das musste ich wieder daheim mal testen.

Ich habe als Grundlage den Teig vom Quarkbrot genommen und mit Erdbeermarmelade ergänzt. Das Brot wurde einfach himmlisch. Die Erdbeernote ist deutlich zu schmecken. Sehr fein einfach mit etwas Butter oder Frischkäse. Allerdings mag ich ja die Kombination süß und salzig sehr gern, daher empfehle ich Euch auch Beläge wie salzigen Schinken oder würzigen Käse dazu. Probiert es doch einfach mal aus.

Erdbeermarmelade hoch 3 - Pur - mit Marzipan - Vanille mit weißer Schokolade

Hallo Ihr Lieben,

Marmelade kochen ist so ein Herzensding. Natürlich kann man auch gute Marmelade kaufen. Es gibt unzählige Sorten und auch ich kaufe ab und zu Marmelade. Aber selber machen hat so etwas Bodenständiges und macht einfach Spaß. Vom Beerenpflücken über das Abfüllen könnt Ihr hier einfach Eure beliebtesten Sorten einkochen und genießen. Es ist einfach, schnell und so lecker.

Ich habe neben Erdbeermarmelade pur noch 2 Varianten gemacht. Einmal mit Marzipan und einmal mit Vanille und weißer Schokolade. Hmmm. So gut. Ihr könnt die Marmelade natürlich genau so abschmecken, wie Ihr es am liebsten mögt. Versucht mal Minze oder Zimt dazu. Oder vielleicht auch etwas Likör, Basilikum oder ein paar Pfefferbeeren. Ganz wie Ihr mögt.

Erdbeer-Quark Creme mit weißer Schokolade *schmeckt wie Spaghetti-Eis

Hallo Ihr Süßen,

Erdbeerzeit, oh Du schöne Erdbeerzeit endlich bist Du da! Ich liebe Erdbeeren. Also die süßen, saftigen Erdbeeren in sattem rot. Ich meine nicht die blassen Teile, die schon seit ein paar Wochen im Supermarkt erhältlich sind und irgendwo aus dem Ausland kommen. Die Erdbeerhäuschen stehen wieder an jeder Ecke und für mich ist jetzt Erdbeerzeit. Am liebsten esse ich Erdbeeren einfach so. Als ich allerdings auf Instagram bei Yvonne von Experimente aus meiner Küche eine tolle Erdbeercreme gesehen habe war klar, die muss ich etwas abgewandelt nachmachen. So, so, so lecker. Eine sahnige Quarkcreme mit Frischkäse und Erdbeerpüree, dazu weiße Schokolade. Schön kühl serviert schmeckt sie wie Spaghettieis. Hmmm. Und dabei so schnell gemacht, unbedingte Nachmach-Empfehlung!

Topfenknödel mit Erdbeerfüllung und weißer Schokolade - Kulinarisch und die Welt

Hallo Ihr Süßen,

die zauberhafte Sarah vom Knusperstübchen hat wieder auf Entdeckungsreise aufgerufen. Wir bloggen uns kulinarisch rund um die Welt. Ich darf heute in Sachen Genuss Österreich vertreten. Es wird süß und sättigend und superlecker. In Österreich gibt es so unglaublich viele Schlemmereien und auch häufig mal Süßes als Hauptspeise. Bei mir gibt es heute Topfenknödel. Dicke saftige Knödel aus Quark und Gries mit einer fruchtigen Erdbeerfüllung und weißer Schokolade, die als Soße aus dem Knödel fließt. Dazu eine knusprig-süße-zimtige Bröselhülle und feine Erdbeersoße. So fein.

Schließlich machen Berge, frische Luft und wunderschöne Natur auch ordentlich Appetit. Hach, ein Traum. Ich liebe die Berge, die frische Luft und die wunderschöne Natur. Am Besten schmecken die Leckereien natürlich direkt auf einer Berghütte, aber auch daheim sind sie richtig gut. Einfach Augen schließen und sich in die Berge träumen...

Erdbeertörtchen mit weißer Schokoladen-Frischkäsecreme und Pralinen (Werbung)

Hallo Ihr Süßen,

nächsten Sonntag ist Muttertag und die Erdbeersaison startet endlich. Was passt da besser zusammen als ein kleines Erdbeertörtchen mit herziger Pralinendeko. Luftige Vanille- und Kakaoböden, gefüllt mit saftig-süßen Erdbeeren und himmlischer Frischkäsecreme mit weißer Schokolade. Wer mag, gibt noch etwas Sekt hinzu und dekoriert mit Marc de Champagne Trüffeln.

Ein kleines Luxustörtchen. Ihr könnt natürlich auch den Sekt weglassen und zur Deko machen sich auch Erdbeeren pur sehr gut. Ihr seht schon, das Törtchen ist sehr wandelbar, aber vor allem eins: sehr lecker.

 

Quarkwaffeln mit Erdbeeren

Hallo Ihr Süßen,

wenn man zum Frühstück eigentlich vor hatte Brötchen zu backen, aber nicht mehr genug Mehl im Hause hat, was tun? Ich habe aus der Not herraus diese fluffigen und supersaftigen Quarkwaffeln gebacken und bin sehr begeistert. Sie sind nicht zu süß und passen auch hervorragend zum Frühstück. Sie werden nur mit wenig Vollrohrzucker gesüßt, dieser hinterlässt ein leckeres Karamellaroma.

Zu den Quarkwaffeln passen saisonbedingt sehr gut frische Erdbeeren, die haromnieren auch perfekt mit dem leichten Karamellgeschmack , dazu noch einen Klacks Naturjoghurt und das Frühstück ist gerettet. Schade, dass die Erdbeerzeit schon wieder so gut wie vorüber ist. Aber Blaubeeren oder Himbeeren passen sicher auch sehr gut dazu.

Joghurt-Waffeln mit den Sommer Saison Sorten von Söbbeke

Hallo Ihr Lieben,

wie das duuuuuftet! Ich habe endlich, nach Jahrzehnten des eigenen Haushalts, ein Waffeleisen! Jippieh! Und seitdem ich es habe gehören Waffeln regelmäßig auf den Tisch, sehr zur Freude von Herr und Kind Glitzer. Da die meisten Waffelrezepte sehr viel Butter oder Öl enthalten, habe ich immer wieder einen Großteil Fett reduziert und ersetzt, bis ich mit dem Rezept zufrieden war. Und ich kann Euch sagen, die Waffeln mit wenig Fett sind weder trocken noch irgendwie krümelig. Ich habe saftige Waffeln mit einem frischen Joghurtgeschmack, die genauso gut zum Frühstück schmecken wie auch am Nachmittag. Am liebsten aber noch frisch und leicht warm.

Wie extra erfreut war ich, als ich die neuen Sommer Saison Sorten von Söbbeke zum testen nach Hause bekam. Meine Lieblingssorte ist Erdbeere- Orange. Ein Traum, so frisch und cremig und soll ich Euch was verraten? Da sind tatsächlich Erdbeeren drin! Ich kaufe ja die herkömmlichen Fruchtjoghurts im Supermarkt ja schon lang nicht mehr, denn eine echte Frucht haben die in den seltensten Fällen gesehen. Und wenn tatsächlich Fruchtstücke drin sind, wird dennoch mit Aromen nachgeholfen. 

Erschreckend: Den meisten Menschen schmeckt ein sogenannter Fruchtjoghurt mit künstlichem Erdbeergeschmack besser als ein Naturjoghurt mit richtigen Erdbeerstückchen! Unser Geschmack ist schon total verfälscht und mag Chemie lieber als echte Frucht. Blöd, oder? Daher nehme ich meist einfach Naturjoghurt und mische da klein geschnittenes Obst je nach Saison hinein. Manchmal soll es aber schnell gehen und nicht immer hat man Zeit (oder Lust) zu schnippeln, da greife ich dann schonmal auf fertigen Fruchtjoghurt zurück und bei den Sorten von Söbbeke braucht man auch kein schlechtes Gewissen zu haben, alles echt! Und dennoch super lecker. 

Erdbeer-Quark-Wölkchen

Hallo Ihr Süßen,

im Sommer esse ich ja am liebsten Erdbeeren in allen möglichen Varianten. Ein Lieblingsrezept ist ein leichter und luftiger Quark-Auflauf mit Erdbeeren und zart-knusprigen Streuseln. Sehr lecker und frisch auch bei hohen Temperaturen, schmeckt am besten direkt aus dem Kühlschrank.

Die Streusel schmecken dank dem Vollrohrzucker schön karamellig und sind nicht zu süß. 

Grüner Spargel mit Nudeln und Erdbeeren

Ihr Lieben,

die Spargelsaison neigt sich leider schon so langsam dem Ende entgegen. Aber bevor es soweit ist, habe habe ich für dieses Jahr noch ein letztes, simples Rezept für Euch. Spargel und Erdbeeren gehören schon seit Jahren zu einer meiner liebsten Kombis, aber dazu Nudeln und Käse, auf die Idee bin ich erst dank Instagram gekommen. Eatbakelove hatte ein Bild mit dieser tollen Variation gepostet und ich musste es direkt nachmachen. Es sah so lecker aus und was soll ich sagen, es schmeckt genauso lecker wie es aussieht. Überhaupt ist Instagram eine unglaubliche Inspirationsquelle für leckerste Gerichte. Hier also nun Nudeln mit süßen Erdbeeren, herzhaftem grünem Spargel und dazu sanft-weicher Mozzarella. Ich habe noch knusprigen, karamellisierten Tofu dazu gemacht, hmmmm, ein Wechselspiel der Aromen süß-salzig-säuerlich-herb und so lecker. 

Pinwheellovers - eine riesige Hefeschnecke mit Frischkäsecreme und Erdbeeren #GlitzerHerzStübchen

Hallo Ihr Lieben,

gestern Abend habe ich zusammen mit den herzallerliebsten Mädels Sarah - Das Knusperstübchen und Anett - Herznah gebacken. Also zumindest fast, denn wir haben uns virtuell verabredet auf Instagram ein Pinwheel zu machen. Anett und ich haben bereits von Sarahs Knusperstübchen ein herzhaftes Pinwheel nachgebacken und waren begeistert und da kam dann die Idee - gemeinsam eine neue Kreation zu backen. Schnell war Termin und Zutaten, die jeder für sich variieren kann, gefunden und heraus kamen 3 unterschiedliche süße Pinwheels mit Erdbeeren.

Die liebe Sarah hat dann auch kurzerhand ein tolles Logo gebastelt und so sah das Ganze aus. Sieht das nicht schön aus? Ihr findet auf Ihrem Blog mehrere Variationen des Pinwheels, herzhafte und süße, schauen die nicht einfach köstlich aus? Liebe Anett und liebe Sarah, auf diesem Kanal auch nochmal: Lieben Dank für die tolle Aktion. Es hat mir viel Spaß gemacht mit Euch virtuell zu backen. ♥

Sehr gerne zeige ich Euch natürlich auch die anderen wunderschönen Ergebnisse. Hier kommt Ihr zu dem köstlichen Pinwheel mit Erdbeeren, Pistazienkrokant und einer weißen Schoki-Joghurt-Sauce von Sarah: Klick. Hört sich das nicht unglaublich lecker an? Hmmmmjamjam.

Und hier kommt Ihr zu dem köstlichen Pinwheel mit Erdbeeren, Schokolade, gerösteten Haselnüssen, Zimtzucker und weißer Schokolade von Anett: Klick. Was für eine traumhaft leckere Kombination. Nomnomnom.

Mein Pinwheel ist gefüllt mit einer Frischkäsecreme mit Vanille- und Zimtgeschmack und dazu fruchtige Erdbeerstückchen. Der Hefeteig ist traumhaft weich und fluffig, die Kruste zart-knusprig. Noch leicht warm aus dem Ofen - so lecker.

Erdbeertörtchen mit Baiser und Frischkäsecreme - Trümmertorte

Hallo Du liebe Erdbeerzeit! :)

Endlich gibt es wieder heimische Erbeeren, an jeder Ecke stehen sie, die kleinen Erdbeerhäuschen mit den roten, süßen kleinen Leckerchen. Und was liegt da Näher als ein Erdbeertörtchen zu backen? Genau! Das hab ich auch gedacht.

Das Rezept, das ich Euch zeigen möchte, ist ein ganz altes. Ich hatte es mal vor Jahren aus einer Zeitschrift ausgeschnitten und nachgebacken. 2 Schichten saftiger, fluffiger Rührteig mit einer zartknusprigen Baiserdecke, dazwischen die Erdbeeren und eine sahnige Frischkäsecreme.