Birnenmarmelade mit Prosecco und Tonkabohne aus "Liebe im Glas" zuckerfrei / Low Carb (enthält Werbung)

Hallo Ihr Lieben,

als mich Britta von Glasgeflüster gefragt hat, ob ich an Ihrer Buchreise teilnehmen möchte, habe ich mich sehr gefreut. Sie hat das Einmachen perfekt drauf und köstliche Rezepte in Ihrem ersten Buch "Liebe im Glas" (Affiliate Link) veröffentlicht. Und genau dieses Buch hat sie auf eine Reise zu 10 Bloggern geschickt. Letzte Woche kam es dann bei mir an.


Das Durchblättern allein war schon toll, jede/r der das Buch bereits in den Händen hielt hat sich darin verewigt. Ein schönes Sammelstück ist da zusammengekommen.

Mir war schnell klar, dass ich die Birnenmarmelade machen wollte, jedoch Low Carb - also zuckerfrei. Und den Tipp, statt Vanille Tonkabohne zu nutzen, habe ich dankbar aufgegriffen. Ich liebe den betörenden Duft der Tonkabohne, für mich eine Mischung aus Vanille, Marzipan und Karamell mit einem Hauch Waldmeister. So gut.

Okroschka - russische kalte Suppe / Low Carb

Hallo Ihr Lieben,

egal wie heiß es ist, ich liebe es herzhaft und würzig. Nur zum Kochen hab ich dann oft so gar keine Lust. Wie toll, dass es so viele kalte Gerichte gibt. Ein Lieblingsgericht im Sommer ist Okroschka. Kalte Suppe die toll wandelbar und super erfrischend ist.


Burger mit Erdnusssoße und knusprigem Speck / Low Carb (enthält Werbung für Just Spices)

Hallo Ihr Lieben,

viel zu lange ist das letzte Rezept her. Irgendwie komme ich nach Umzug und Renovieren etc noch nicht wieder so in den Fluss. Ich gebe mir aber ganz doll Mühe, es zu ändern. Versprochen. Auf Instagram hab ich neulich einen Burger mit der köstlichen Kombi aus Erdnussbutter und knusprigem Speck gezeigt und einige von Euch wollten das Rezept. Dem Wunsch komme ich natürlich sehr gerne nach.


Erdbeerkuchen auf einem Stracciatella-Boden mit Kokos-Limetten-Creme ★ Gastbeitrag Holla die Kochfee

Hallo Ihr,

ein weiterer lieber Gast ist zu Besuch. Petra von Holla die Kochfee - ein Low Carb Blog mit stressfreien und superleckeren Rezepten. Ich bin schon lange Fan von Petra und hab auch schon einige Rezepte nachgemacht. Immer mit Geling-Garantie und immer köstlich. Wer Ihre Bücher noch nicht kennt, sollte sie unbedingt mal ansehen, einfach ein toller Ideenschatz für die Low Carb Küche.


Petra hat mir diesen wunderbaren Erdbeerkuchen mitgebracht. Der sieht so gut aus, da möchte ich direkt ein großes Stück abhaben! Vorhang auf für Petra:

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Hallo ihr Lieben!

Ich bin Petra von www.holladiekochfee.de und blogge hier in meiner gepunkteten kleinen Welt seit 2014 vor allem Low Carb. Zuckerfreies Backen ist neben meinen schnellen und einfachen Rezepten für den Alltag ein großes Thema – denn die Kuchen, Muffins und Desserts lieben meine Leser am meisten… Aus diesem Hobby wurde inzwischen schon ein halber Job, es gibt im ZS-Verlag schon drei Kochbücher und dieses Jahr zum ersten Mal auch einen Adventskalender mit 24 süßen Ideen für die Weihnachtszeit!

Als Anita mich fragte, ob ich einen Gastbeitrag schreiben möchte, habe ich sofort JA gesagt – und da sie gerade umgezogen ist, bringe ich statt Brot & Salz einen Kuchen zum Einstand mit!


Gurkentapas mit Bärlauch-Radieschen- Topping ★ Gastbeitrag Elbcuisine

Hallo Ihr,

endlich mal wieder ein Gast zu Besuch und gleich so ein toller. Die liebe Bianca von Elbcuisine hab ich schon ein paar mal im "realen" Leben getroffen und war jedes Mal von Ihrer offenen und herzlichen Art begeistert.


Sie hat mir ein tolles Rezept mitgebracht. Low Carb Fingerfood: Gurkentapas mit Bärlauch-Radieschen-Topping. Das hört sich nicht nur köstlich an, sondern sieht auch genauso aus.

Spargel & Kürbisscheune Hagenburg

Hallo Ihr,

letztes Wochenende war ich mit einigen Instagrammern / Bloggern in der Spargel & Kürbisscheune Hagenburg. Bisher kannte ich die Scheune nur als Anlaufstelle für Kürbisse in unglaublich vielen Sorten. Im März diesen Jahres wurde dann nach einem Umbau der Hofladen & das Café „Zum Bullenstall“ eröffnet.

Vanessa - Frau Piepenkötter hat das Treffen organisiert und zwar haben wir eine kleine Betriebsführung bekommen. So interessant zu sehen, wie dort die Tiere gehalten werden. Übrigens müsst Ihr dort nichts verzehren um die Tiere anzuschauen. Alles sehr offen und sympathisch.

Nougat-Sahne-Eis zuckerfrei / Low Carb

Hallo Ihr,

zuckerfreies Eis mit Haselnuss-Nougat Creme. Ganz fix gemacht - einfach Sahne aufschlagen und mit der Creme mischen. Der Nougatstrudel bleibt auch im gefrorenen Zustand wunderbar cremig.

Werbung: Hähnchen Nuggets im Parmesanmantel und Sellerie Pommes mit Ketchup

Hallo Ihr,

lange nichts von mir gehört - ich weiß. Wer mir auf Instagram folgt, hat es mitbekommen. Nach einer schwierigen und sehr emotionalen Zeit bin ich umgezogen und habe auch endlich wieder WLAN. Juchuh! Und endlich kann ich Euch (mit Verspätung) die tolle Heißluft-Fritteuse von Tchibo aus der Themenwelt "Meine grüne Fitnessküche" vorstellen.


Ich hatte noch nie eine Fritteuse - weder Heißluft noch die klassische mit Fett. Aber ich habe da scheinbar echt was verpasst. Der erste Testlauf mit klassischen Tiefkühlpommes war grandios. In der Hälfte der Zeit, die der Backofen braucht, bekommt man richtig knusprige Kartoffelstäbchen. Das Glitzerkind war begeistert. Für mich in der Low Carb Ernährung natürlich nicht geeignet. Aber ich habe eine super Alternative. Gemüsepommes aus Knollensellerie. Die werden nicht ganz so kross wie Pommes aus Kartoffeln, aber ich bin dennoch begeistert! Dazu habe ich saftige Hähnchen Nuggets mit einem würzigen Parmesanmantel gemacht. Schnell fertig und so gut.

Mascarpone-Törtchen mit Beeren Low Carb / zuckerfrei / LCHF

Hallo Ihr,

Ostern ist schon fast vorbei, ich hoffe Ihr hattet bis hierhin eine wunderschöne Zeit. Zum Osterkaffee habe ich eine Art Tiramisu-Törtchen gebacken. Ein luftiger Biskuit mit einer Creme aus Mascarpone und Sahne. Getränkt habe ich die Böden mit Kakao, wer mag nimmt sehr starken Kaffee oder gibt einen Schuss Rum dazu. Da hier Kinder mitgegessen haben, habe ich darauf verzichtet. War auch so super lecker. Fröhlichen Ostermontag Ihr Lieben.

Hacknest mit Spinat und Ei Low Carb / LCHF

Ihr Lieben,

Inspirationen für Rezepte find ich fast überall. Zeitschriften, Bücher, Kochsendungen oder soziale Medien. Und genau da ist mir ein Hacknest aufgefallen, das ich unbedingt mal testen wollte. Gebackenes Hackfleisch mit einer Füllung aus Spinat und Ei. Ich war sehr skeptisch, ob nach der Bachzeit das Ei nicht hart und gummiartig wird. Aber überhaupt kein Problem. Das Ei blieb schön wachsweich, so liebe ich das.