Joghurt Blaubeer Schichttörtchen mit Mikado #DeineArtDeinStick (Werbung)

Hallo Ihr Süßen,

Mikado - kennt Ihr Mikado? Also wer kennt sie nicht? Ich hab die schon als Kind geliebt. Knusprige Gebäckstangen mit zarter Schokohülle. Natürlich kann man die leckeren Sticks einfach so wegknuspern, aber es geht noch viel mehr. Mit Mikados kann man unglaublich kreativ sein. Ich habe sie schon als Cake Pop Stiele verwendet oder wie hier als süße Verzierung für Torten.

Hinter dem Mikado-Zaun versteckt sich eine kühle Joghurttorte mit Blaubeeren. Fruchtig-frisch und perfekt um sie im Sommer kalt zu vernaschen.


Die Tortenmasse hab ich gedrittelt und teilweise mit Blaubeerpüree gemischt. Das gibt einen schönen natürlichen Farbeffekt und schmeckt frisch-fruchtig.


Blaubeer-Blätterteig Schnecken

Hallo Ihr Süßen,

wenns mal wieder schnell gehen soll. Blitzschnelles Gebäck, fruchtig, saftig und ganz einfach gemacht. Den Blätterteig könnt Ihr gekühlt oder tiefgekühlt auf Vorrat zu Hause haben, dann geht es ganz schnell, wenn mal Gäste kommen oder der Süßappetit zuschlägt. Den Pudding koche ich selbst, aber auch da könnt Ihr natürlich auf ein Fertigprodukt zurückgreifen. So wie Ihr möchtet. Und statt Blaubeeren könnt Ihr natürlich auch jede andere Art von Obst nutzen.


Foodwaste ABC - Lebensmittelverschwendung vermeiden plus Gewinnspiel (Werbung)

Ihr Lieben, 

es geht um Lebensmittelverschwendung! Jeder weiß es und doch fast jeder tut es mal: Essen wegwerfen. Dabei muss das in den allermeisten Fällen gar nicht sein. Klug einkaufen, richtig lagern und seinen Sinnen vertrauen! Sei nicht dumm und schmeiß nicht wahllos weg. Zusammen mit ein paar Bloggern und Ikea gibt es seit einigen Tagen auf Instagram ein Foodwaste ABC zum Thema Lebensmittelverschwendung. Es soll Euch helfen, Müll zu vermeiden. 


Die allermeisten Reste schmecken nämlich geschickt verarbeitet am nächsten Tag mindestens genauso gut. Kartoffelreste lassen sind perfekt in etwas Butter zu Bratkartoffeln anbraten. Nudelreste machen sich gut in Aufläufen. Gemüsereste einfach gleich mit dazugeben. Oder Ihr macht gleich einen Resteauflauf! Da kommen oft richtig leckere Kombinationen zustande. Fleischreste klein schnippeln und in Eintöpfen heiß werden lassen.  Obstreste peppen Kuchen oder Salat auf. Und Brotreste werden köstlich in Brotauflauf. Keksreste werden zu Tiramisu und Schokoladenreste könnt Ihr als Glasur verwenden. Süßes Brot oder wie auf dem Bild Hefeklöße könnt Ihr anrösten und mit Beeren und Quark genießen!

Brotsalat - Panzanella

Hallo Ihr Lieben,

im Sommer essen wir gern Salat. Ob zum Grillen oder solo, es schmeckt schön frisch und leicht. Für mich gehört immer Brot zum Salat. Bei diesem Salat ist das nicht nötig, denn hier ist das Brot gleich inklusive. Knusprig geröstet mit etwas Olivenöl und grobem Salz, dazu aromatisch-fruchtige Tomaten, erfrischende Gurke, cremige Avocado und viel frisches Basilikum. Der Brotsalat passt perfekt zu Fleisch, Würstchen, Grillkäse und Co. Ist aber auch alleine für sich schon sehr gut. Ganz nebenbei ist der Salat auch die perfekte Resteverwertung für übrig gebliebenes Brot und/oder Brötchen.


Peern un Mehlklütje - Hefeklöße mit Birnen #Kochtopfreise von Zwilling (enthält Werbung*)

Moin aus Niedersachsen!

Ihr Lieben, heute bin ich in einer ganz besonderen Mission unterwegs. Ich habe einen Koffer mit einem Kochtopf von Zwilling erhalten. Der Kochtopf reist schon seit einigen Wochen quer durch die Republik zu 16 verschiedenen Bloggern. Zu mir kam der Topf aus Bremen von Goldbonsche. Im Topf soll regional gekocht oder gebacken werden. Bei Ihr findet Ihr flauschige Heißwecken, gebacken in genau - dem Topf! Alle Rezepte und die Route vom Topf findet Ihr hier: Kochtopfreise

Jetzt habe ich die Ehre mein Bundesland vertreten zu dürfen. In Niedersachsen bin ich geboren, aufgewachsen, und auch wenn ich einige Jahre woanders gelebt habe, hier bin ich immer zu Hause gewesen. Wie heißt es so schön: Wir sind die Niedersachsen, sturmfest und erdverwachsen... Allerdings fiel mir die Wahl des Gerichts mal so gar nicht einfach. Das Erste was wohl jedem Niedersachsen in den Sinn kommt ist Grünkohl. Je nach Region mit Bregenwurst, Pinkel oder Kasseler. Aber das gehört einfach in den Winter. Und sonst? Ja klar, der Spargel. Heidespargel ist weit über die Grenzen als weißes Gold bekannt. Aber auch da hab ich saisonmäßig leider kein Glück. Irgendwie gibt es hier nicht "das" landestypische Gericht und gleichzeitig ganz viele. Jede Region, ja fast jede Stadt hat hier etwas Eigenes.


Erdbeerbrot

Hallo Ihr Süßen,

noch ist Erdbeersaison. Und ich liebe Erdbeeren. Pur, als Marmelade oder im Kuchen. Ganz neu war für mich allerdings ein Erdbeerbrot. Ich war neulich auf einem Karls Erlebnishof. Kennt Ihr ihn noch nicht, dann schaut unbedingt mal vorbei, wenn Ihr einen in der Nähe habt. Dort findet Ihr unglaublich viel Auswahl. Leckeres und Hübsches rund um die Erdbeere und noch viel mehr. Auf jeden Fall habe ich dort ein Erdbeerbrot gesehen und zum Frühstück ein Erdbeerbrötchen gegessen. So lecker. Saftiger lockerer heller Teig mit einer fruchtig-süßlichen Erdbeernote. Das musste ich wieder daheim mal testen.


Ich habe als Grundlage den Teig vom Quarkbrot genommen und mit Erdbeermarmelade ergänzt. Das Brot wurde einfach himmlisch. Die Erdbeernote ist deutlich zu schmecken. Sehr fein einfach mit etwas Butter oder Frischkäse. Allerdings mag ich ja die Kombination süß und salzig sehr gern, daher empfehle ich Euch auch Beläge wie salzigen Schinken oder würzigen Käse dazu. Probiert es doch einfach mal aus.


Beeren Parfait mit Keksen und Schokolade

Hallo Ihr Süßen,

esst Ihr auch so gerne Eis? Ich liebe es im Sommer wie im Winter. Der Vorteil ist, im Sommer gibt es frische Beeren im Überfluss. Der Johannisbeer-Strauch bei meinem Papa hängt so voll, da brauche ich dringend Verwendungsideen. Also habe ich ein ganz einfaches Eis gemacht. Zu den säuerlichen Beeren habe ich noch ein paar Kekse und etwas Schokolade kombiniert. Hmmm. Ruck Zuck in 10 Minuten fertig. Und so lecker und so variabel.


Erdbeermarmelade hoch 3 - Pur - mit Marzipan - Vanille mit weißer Schokolade

Hallo Ihr Lieben,

Marmelade kochen ist so ein Herzensding. Natürlich kann man auch gute Marmelade kaufen. Es gibt unzählige Sorten und auch ich kaufe ab und zu Marmelade. Aber selber machen hat so etwas Bodenständiges und macht einfach Spaß. Vom Beerenpflücken über das Abfüllen könnt Ihr hier einfach Eure beliebtesten Sorten einkochen und genießen. Es ist einfach, schnell und so lecker.

Ich habe neben Erdbeermarmelade pur noch 2 Varianten gemacht. Einmal mit Marzipan und einmal mit Vanille und weißer Schokolade. Hmmm. So gut. Ihr könnt die Marmelade natürlich genau so abschmecken, wie Ihr es am liebsten mögt. Versucht mal Minze oder Zimt dazu. Oder vielleicht auch etwas Likör, Basilikum oder ein paar Pfefferbeeren. Ganz wie Ihr mögt.


Zucchinibrot wahlweise mit Dinkel- oder Weizenmehl

Hallo Ihr Lieben,

wenn man ein Brot möchte, das extra saftig wird, kann man geraspeltes Gemüse zugeben. Ich liebe zum Beispiel das Möhrenbrot. Ganz einfach gemacht und mit einer tollen knusprigen Kruste. Als Variante dazu habe ich mal ein Zucchinibrot gebacken, auch ein tolles Ergebnis. Das Beste: Das Brot ist so wandelbar. Ihr könnt Dinkel- oder Weizenmehl nehmen. Zur Zucchini könnt Ihr Nüsse oder Kerne geben, das macht eine schöne Abwechslung. Bei diesem habe ich Sesam genommen. Der harmoniert gut mit der Zucchini. Ihr könnt natürlich auch je nach Vorliebe Haselnüsse oder Sonnenblumenkerne nehmen. Ganz was Ihr am liebsten mögt. Das Brot passt sich Euren Wünschen an.