Blaubeer-Käsekuchen mit Streuseln

Hallo Sweetys,

manchmal kann ich mich nicht entscheiden. Ich wollte einen Blaubeerkuchen, aber welchen? Knuspriger Streuselkuchen, saftiger Rührkuchen oder doch einen cremigen Käsekuchen? Ich meine, die Blaubeerzeit ist kurz und da fällt die Entscheidung schwer. Also habe ich gleich alle 3 Kuchen kombiniert. Das Ergebnis war rustikal und sehr gut.

Ein saftig-dicker Kuchenboden mit einer extra-fruchtigen Käsekuchenschicht und zum Abschluss Haferflocken-Zimtstreusel mit einer zusätzlichen Lage Blaubeeren. So gut. ♥ Und ganz einfach gemacht.

Galette mit Erdnussbutterfüllung, Nektarinen und Blaubeeren #Glitzerstübchen

Hallo Ihr Lieben,

am Sonntag war wieder Glitzerstübchen-Zeit. Sarah von Das Knusperstübchen und ich haben mit ganz vielen von Euch auf Instagram gemeinsam gebacken. Diesmal gab es eine Galette: Zartknuspriger und buttriger Streuselteig mit einer saftigen Frischkäsefüllung - ich hab sie zusätzlich mit Erdnussbutter verleckert. Und hey, wenn Ihr keine Erdnussbutter mögt, lasst sie einfach weg. Ich liebe Erdnussbutter einfach, dazu eine Prise Zimt und ein Belag aus süßen Nektarinen und Blaubeeren. Hach, eine super Kombination, es war so lecker. Unter #GaletteSommer sind noch ganz viele tolle Varianten zusammengekommen.

Der beste Streuselkuchen - samtig-saftig, luftig-locker, buttrig-zart ♥

Hallo Ihr Süßen,

wenn ich Streuselkuchen sehe oder rieche, bekomme ich sofort und unabwendbar Heimweh. Ganz großes Heimweh. Meine Mama hat nämlich den weltbesten Streuselkuchen gebacken. Saftig-samtiger Hefeteig mit zartknusprigen Streuseln. So gut, so lecker, so herzerwärmend. Sie war die beste Bäckerin. ♥

Zu jedem Anlass, Geburtstag oder Feiertag wurde er gebacken. Manchmal auch einfach nur so. Wenn ich dann bei Anbruch der Dunkelheit heimkam und an der Haustür schon den buttrigen Streuselduft geschnuppert habe, wusste ich der Tag endet perfekt. Ein Becher Kakao und dazu ein dickes Stück Streuselkuchen. Die Welt war in Ordnung. Egal wie durchgefroren, müde oder kaputt, oder gar bei Liebeskummer, Streuselkuchen macht alles gut. Ein kleines Geheimnis hatte ich mit meiner Ma noch: Sie hat mir immer einen kleinen Rest Streusel aufgehoben und in den leeren Ofen gestellt. Bei 4 Geschwistern musste das gut versteckt werden! Die Streusel durfte ich dann ganz allein mit meiner Mama genießen. Hach, war das eine schöne Zeit.

Viele Jahre später, als ich schon lang ausgezogen war, der Duft von Streuselkuchen wird mich immer an zu Hause erinnern. Und selbst dann noch hatte meine Ma für mich immer ein paar Streusel aufgehoben. Zwar nicht mehr versteckt, da alle Geschwister auch schon längst außer Haus waren, aber doch nur für mich allein...

Pflaumenteilchen mit Frischkäsecreme und Zimtstreuseln #GlitzerHerzStübchen

Hallo Ihr Lieben,

es ist wieder soweit, das GlitzerHerzStübchen hat gebacken. Diesmal leider nur zu zweit. Die liebe Sarah von Das Knusperstübchen und ich haben gemeinsam Pflaumenteilchen gemacht. Auf Instagram konntet Ihr das leckere Gebäck schon sehen und gerne verrate ich Euch hier das genaue Rezept.

Der Hefeteig wird mit Joghurt gemacht. Das Rezept ist aus dem Knusperstübchen und so richtig gut. Der Teig wird zart und fluffig und so lecker. Absolute Nachbackempfehlung. Dazu habe ich eine Frischkäsecreme gemacht und die Pflaumen mit Zimtstreuseln getoppt. Eine leckere Kombi.

Kürbis Streuselkuchen mit *Cream Cheese Swirl*

Hallo Ihr Süßen,

mögt Ihr auch so gern amerikanische Backwaren und süße Leckereien? Seitdem ich das erste Mal *übern Teich* geflogen bin und dort im Diner, in Malls oder auch auf dem Markt unterschiedlichste Köstlichkeiten probiert habe bin ich dem Süßkram regelrecht verfallen.

Die meisten Backwaren von *drüben* sind innen schön chewy. Der Begriff *chewy* lässt sich auch meiner Meinung nach gar nicht übersetzen. Vieles ist innen sehr saftig, fast matschig-klebrig. Chewy ist ein Begriff, den man nicht eindeutschen kann, genausowenig wie Cheesecake. Ein Cheesecake ist eben kein Käsekuchen und chewy ist eben nicht matschig und schon gar nicht *noch nicht durch* - wie manche behaupten.

Auf der Suche nach amerikanschen Rezepten im Netz bin ich auf einen Lieblingsblog *Stick a fork in it* gestoßen und habe schon so einiges nachgemacht. Unter anderem die geniale Oreo Lasagne, hmmmm. Oft ist der Zuckergehalt etwas zu hoch, den reduziere ich einfach und dann passts perfekt.

Diesmal habe ich einen Kürbiskuchen gemacht, Kürbis ist süß nämlich mindestens genauso lecker wie herzhaft. Innen noch ein saftiger Cream Cheese Swirl, der hervorragend zum chewy Teig passt. Unbedingt ausprobieren!

Und weil es so gut zum Thema passt, nehme ich mit dem Kuchen an dem wunderbaren Blogevent Trick or Treat von Danis bezauberndem Blog *Fabulous Food* teil.

Streuselkuchen mit Apfel-Schmandfüllung

Hallo Ihr Süßen,

bei der lieben Mara von Life Is Full Of Goodies habe ich einen *Apple Cream Pie Cake* gesehen, der sooo lecker aussieht, dass er direkt auf meine Nachbackliste gewandert ist. Nun ist dieser tolle Kuchen schon ganz schnell gebacken worden, denn ich hatte noch ein paar Äpfel, die durch Druckstellen nicht mehr so ganz knackig-frisch waren. Und was soll ich sagen... der Kuchen ist ein Traum. Saftiger Quark-Öl-Teig, cremige Apfelfüllung, leichter Zimtgeschmack und knusprige Streusel.

So super-lecker, aber was will man bei Maras wunderbaren Rezepten auch anderes erwarten. Ich backe sehr gerne von Ihr nach, denn geschmacklich ist es immer top und die Zubereitung klappt auch immer ohne Probleme. Einfach toll.

Herzhaftes Crumble

Hallo Ihr Lieben,

neulich habe ich Euch ein Crumble mit Obst gezeigt, das gleiche geht auch mit Gemüse, nur sind dann die Streusel herzhaft und nicht süß. Die Streusel werden mit Käse und Nüssen gemacht und ergeben eine knusprige Knusperkruste. Dazu ein frischer Kräuterquark oder der Suchtmacherdip und das Essen ist perfekt.

Nektarinen-Beeren-Crumble

Hallo Ihr Süßen,

wie macht man Obst für Obstmuffel, für Allergiker, für kleine *ich mag doch keine Nektarinen* - Monsterkrümel schmackhaft? Ganz klar man streut Streusel drüber!
Und auch für Allergiker wird das Obst so genießbar, da es ja erhitzt, bzw gebacken wird. Eine perfekte Art Obst zu essen, oder? :)

Und einfach und schnell ist es auch, ach so und variabel...

Pfirsiche haben Matschstellen? Äpfel haben braune Flecken? Einfach einen Crumble machen. Reste von Beeren, Birnen, Aprikosen etc.? Einfach alles mit Streuseln bedecken und überbacken - Lecker - Versprochen!

Hefeschnecken mit Pudding und Streuseln

Hallo Ihr Süßen,

ich liebe ja Hefeteiggebäck, meist mit einer Füllung aus ZiBuZu (Zimt-Butter-Zucker). Nun habe ich beim stöbern auf anderen Blogs eine Variante mit Puddingfüllung gesehen. Der Backbube hat seine Hefeschnecken mit Mandelpudding gefüllt, sieht das nicht lecker aus? Ich habe das Rezept nachgebacken, allerdings habe ich es etwas angepasst. Ich habe nur die Hälfte gemacht und die Mandeln weggelassen und dafür mit Streuseln ergänzt. So saftig ist der Teig mit einer leckeren Puddingfüllung und so knusprig die Haube mit zarten Streuseln, einfach, lecker und sehr zu empfehlen.

Ich habe bei diesem Rezept das erste Mal Tonkabohne verwendet. Eigentlich wollte ich einen Vanillepudding kochen, da fiel mir die Tonkabohne wieder ein, die seit Wochen in meiner Gewürzschublade schlummert. Ok, dann teste ich es mal, ich habe die Bohne einfach über eine kleine Reibe gezogen und dieser Duft! Dieser Duft den die Tonkabohne dann verströmte hat mich gefesselt, nach Vanille, Karamell, irgendwie nussig und leicht nach Beeren oder Kakao oder einfach alles zusammen - betörend! Versucht unbedingt mal die Geschmacksrichtung Tonkabohne - unbeschreiblich aromatisch. Natürlich geht alternativ auch eine Vanilleschote, aber der Unterschied ist schon unglaublich.

Pflaumenkäsekuchen mit Zimtstreuseln

Hallo Ihr Süßen,

heute gibt es einen Pflaumenkuchen mit Zimtstreuseln und einer leckeren, cremigen Frischkäsefüllung. Da ich Zimtstreusel so toll finde und die so köstlich sind, ist der Boden auch aus Zimtstreuseln, das ist echt toll, und passt so gut zu den Pflaumen und der cremigen Füllung. Und weil die Füllung ja nicht lecker genug sein kann, versteckt sich auch noch weiße Schokolade in der Creme.

Als Alternative klappt der Zimtstreuselkuchen auch wunderbar mit Äpfeln.