Lemon Pie mit Baiserhaube

Hallo Ihr Lieben,

die letzten 2 Wochen war es still hier, mich hatte ein hartnäckiger Virusinfekt lahmgelegt. Viele, die mir auf Instagram folgen, warten schon seit Längerem auf das Rezept für die Lemon Pie. Das hole ich natürlich sehr gerne nach. Die Pie besteht aus einem knusprig-dünnem Mürbteigboden. Darauf ist eine unglaublich cremige Zitronenschicht. Der Geschmack erinnert an Lemon Curd, so gut. Und gekrönt wird das Ganze mit einer fluffigleichten Baiserhaube. Ein schöner Kontrast zu der säuerlichen Füllung. Mit dieser Pie holt Ihr Euch noch mal ein Stückchen Sommer auf den Kuchenteller. :)

Double Chocolate Peanutbutter Chai Brownies #Tea(m)Gebäck

Hallo Ihr Süßen,

die letzten beiden Wochen gabs nix Neues. Mich hat total erwischt. Erkältung. Aber so richtig hartnäckig. Bah! Braucht kein Mensch. Jetzt weiß ich, wie sich Männerschnupfen anfühlt. ;) Spaß beiseite. Auf Instagram habt Ihr diese Brownies schon vor Längerem gesehen und jetzt kommt auch endlich das Rezept dazu.

Mögt Ihr gerne Schokolade? Erdnussbutter? Supersaftigen Kuchen? Brownies? Chai? Habt Ihr alle Fragen mit Ja beantwortet? Dann lest bitte unbedingt weiter...

Stellt Euch mal einen sehr saftigen Schokobrownie vor und mit sehr saftig meine ich richtig saftig und extra schokoladig. Auf diesem supersaftigen und extra schokoladigem Brownie findet Ihr eine cremige Schicht leicht salzige Erdnussbutter und darauf eine dünne Schicht Schokosahneglasur. Das Ganze noch versetzt mit einer leicht zimtigen Chai Note. Hach, ein Traum. Den Chai beziehe ich beim allerliebsten Teelieferanten: Teewicht.

Ahornsirup-Eis mit zimtigen Keksteig-Stückchen (Cinnamon Cookie Dough Maple Syrup Ice Cream)

Hallo Ihr Süßen,

die liebe Marlene hat mich vor einigen Wochen gefragt, ob ich für Sie einen Gastbeitrag schreiben möchte. Und das mache ich natürlich sehr gerne. *Marlene´s sweet things* ist einer der ersten Blogs, die ich regelmäßig und sehr gerne lese. In Köln durfte ich Marlene endlich mal persönlich kennenlernen und sie ist noch viel herzlicher als Ihr Blog. ♥  Ein ganz besonders lieber Mensch hinter einem zauberhaften Foodblog.

Blaubeer Pfannkuchen - Blueberry Pancakes

Hallo Ihr Süßen,

es war ein paar Tage ruhig hier. Ich war im Urlaub im wunderschönen Südtirol. Dazu später aber mehr. Jetzt gibts erstmal ein paar leckere Blaubeer Pfannkuchen für Euch. Pfannkuchen oder auch Pancakes sind hier gerade am Wochenende ein sehr beliebtes Frühstück beim Glitzerkind und -Mann. In der Blaubeersaison dann sehr gerne mit den leckeren Beeren im und auf dem Teig. Leider neigt sich die Saison schon wieder dem Ende entgegen. Also schnell noch die letzten Blaubeeren schnappen und ein paar fluffige Blaubeerpfannkuchen machen.

New York Cheesecake Marzipan-Schoko (+Produkttest Becks Cocoa und Verlosung)

Hallo Ihr Süßen,

New York Cheesecake ist mein liebster Käsekuchen, so cremig, so sanft, so lecker, so gut. Kein Wunder, die Füllung besteht hauptsächlich aus Frischkäse, und zwar Doppelrahmstufe! Quark gehört da nicht hinein. Das kennen die Amis gar nicht, zumindest hab ich Quark dort noch nie im Supermarkt gesehen. Beim Cheesecake gehört noch ein Boden aus Kekskrümeln dazu und eine dünne Schicht aus saurer Sahne. Und fertig ist die Köstlichkeit.

Und weil ich finde, dass Marzipan total gut mit Cheesecake harmoniert, habe ich den Boden und die saure Sahneschicht mit etwas Marzipan-Kakao verfeinert. Eine tolle Kombination.

Erdnussbutter-Keksteig & Brownie Schichttörtchen (Peanutbutter Cookie Dough Brownie Layer Cake)

Hallo Ihr Sweetys,

es wird amerikanisch. Saftig. Erdnussbuttrig. Schokoladig. Keksteigig. Süß. Lecker. Manchmal muss es die volle Ladung süße Köstlichkeit sein.

In diesem Törtchen stapelt sich ein saftig-süßer Brownie mit rohem Erdnussbutter-Keksteig. Übergossen mit zartbitterem Schokoladenguss und garniert mit einem Erdnussbutter-Frosting. Njommmm! Roher Keksteig ist ja auch spätestens seit Cookie Dough Eis der Hit. Ich meine roher Keksteig?! Wer hat denn bitte nicht als Kind gern vom Teig genascht oder die Schüssel ausgekratzt und genüsslich die Teigreste verputzt? Und wenn dann noch Erdnussbutter und extragroße Schokostückchen im Spiel sind? Eben!

Meine liebste Nicole (wer mir schon länger folgt weiß, Sie ist schuld, dass ich überhaupt blogge) hatte Geburtstag, und da Sie schokoladige Erdnussbutterleckereien liebt, habe ich dieses Törtchen für Sie ausgesucht. Gefunden habe ich es auf diesem wundervollen amerikanischen Blog: Life Love and Sugar Ich habe es meinen Vorlieben angepaßt, vor allem die Zuckermengen reduziert

Es ist schon eine süße Sünde. Die Stückchen sollten sehr schmal geschnitten werden. Daher behaupte ich mal, obwohl es ein kleines Törtchen ist, reicht es sicher für 12 Personen.

Rote Zwiebelblume - Red Blooming Onion

Hallo Ihr Lieben,

geht Euch das auch so? Habt Ihr ein Lebensmittel was Ihr total gerne esst, obwohl Ihr es früher nicht ausstehen konntet?

Ich hab als Kind Zwiebeln gehasst, so richtig. Es durfte im Essen nicht ein Zwiebelwürfelchen sein, sonst hab ich einen kleinen Aufstand gemacht. Also hat meine Ma fein säuberlich alle Zwiebeln aus meinem Essen aussortiert und wehe sie hat ein Fitzelchen vergessen... Dann konnte ich richtig zickig und bockig werden. Oh weh, meine Ma hatte es aber auch manchmal oft nicht leicht mit mir.

Irgendwann, ich war bereits ausgezogen, hab ich dann meine Liebe zu Zwiebeln entdeckt. Ich koche kaum ein Gericht ohne Zwiebeln, ein Lachsbagel mit Frischkäse ohne rote Zwiebelringe? - Unvorstellbar! Salate werden mit Frühlingszwiebeln verfeinert und beim Amerikaner gibt es zur Vorspeise meist Zwiebelringe schön knusprig mit einem leckeren Dip. Eingekochte Zwiebeln zu einer süßlichen Zwiebellade, ein Traum.

Die liebe Janke von Jankes*Soulfood hat genau nach solchen Geschmackswandel-Rezepten gefragt, Ihr Blog feiert 1. Geburtstag und sie sammelt Rezepte die "früher bäh - heute yeah* sind. Und hier kommt meins: Eine Blooming Onion - das erste Mal im USA Urlaub gegessen und sofort verliebt. Eine Zwiebel die aufgeschnitten, paniert und frittiert wird, dazu ein leckerer Dip, so lecker. Ich habe zu Ehren des Blogevents allerdings eine besondere Variante mit einer roten Zwiebel gewählt, denn ich finde das Aroma von roten Zwiebeln besonders gut. Anstatt im Fettbad frittiert, durfte die Zwiebel mit etwas Öl besprenkelt im Backofen knusprig backen, so ist sie nicht ganz so fettig und trotzdem sehr lecker.

Snickerdoodles mit Erdnussbutter

Hallo Ihr Süßen,

heute ist Nikolaus und ich hoffe Ihr hattet alle eine süße Kleinigkeit im Stiefel. :) Mein Nikolaus hat mir einen tollen Roman gebracht und ich freue mich schon auf gemütliche Lesestunden. Perfekt wird so ein  Leseabend für mich erst mit einer heißen Tasse Tee und ein paar leckeren Plätzchen.

Letztes Jahr habe ich ja bereits Snickerdoodles gebacken, amerikanische Zimtkekse. Die sind so gut und gehören schon zu meinen Lieblingsrezepten. Auch weil sie so schön einfach zu machen sind. Dieses Jahr habe ich einen Teil der Butter durch Erdnussbutter ersetzt und das Ergebnis ist köstlich. Allerliebster Zimt-Butter-Zucker Geschmack mit einer feinen Erdnussbutternote.

 

Boston Cream Crêpe Cake

Hallo Ihr Süßen,

Boston Cream kennt Ihr sicher. Das ist die hellgelbe Creme die man in vielen amerikanischen Leckereien findet. Ganz klassisch zum Beispiel im Doughnut. Diese Creme ist sehr cremig, samtig und so lecker. Bei Sandra habe ich neulich einen Crêpe Cake gefüllt mit eben dieser Creme gesehen und den musste ich direkt nachmachen. Fehlte nur noch ein passender Anlass... und der kam gestern.

Es hat sich lieber Besuch angekündigt. Mit 2 Freundinnen sind wir in Hannover ins Porzellancafe, wo man selber Porzellan bemalen und nach eigenem Belieben gestalten kann.  Und da man dorthin eigenes Essen mitnehmen darf, habe ich den Kuchen nachgemacht. Er ist schon etwas aufwändiger und vor allem zeitintensiver als ein herkömmlicher Rührkuchen oder ähnliches, da man für die Crêpes eben einige Zeit am Herd steht, aber es lohnt sich.

Nachdem wir dann unsere ausgesuchten Tassen bemalt hatten, haben wir uns über den Kuchen hergemacht. So lecker. Die Tassen müssen übrigens noch gebrannt werden und erhalten dann erst Ihre endgültige Farbe. Wenn Ihr gern kreativ seid, dann kann ich Euch einen Besuch im Porzellancafé sehr ans Herz legen.