Eierbomben mit falschem Curryreis und knusprigem Speck - Low Carb / LCHF

Hallo Sweetys,

Speck macht alles besser? Stimmt in dem Fall absolut! Weiche Eier sind für sich ja schon lecker. Festes Eiweiß mit halbflüssigem Eigelb. Drumherum ein Mantel aus falschem Reis, bzw. gehacktem Blumenkohl. Kräftig abgeschmeckt mit Curry ergibt das einen tollen Kontrast zu dem gekochten Ei. Gemischt mit Käse, der sich warm in Fäden zieht - vereint sich da schon so ziemlich alles was ich liebe. Als I-Tüpfelchen noch eine knusprige Speck-Schicht - der Food Himmel! :)


Gefüllte Champignons mit Feta Low Carb / LCHF (enthält Werbung)

Hallo Sweetys, 

Champignons finde ich so vielseitig und lecker. Gebraten, gegrillt, gebacken oder im Salat - ich liebe sie. Gegart finde ich den Geschmack sogar leicht fleischähnlich, daher habe ich mich diesmal für eine vegetarische Variante entschieden. Selbst Fleischliebhaber vermissen da sicher nichts. Die Füllung besteht aus Feta und Ei. Warm aus dem Ofen ist die Käsemasse schön weich. Und würzig abgeschmeckt ist es eine köstliche Alternative zur herkömmlichen Fleischfüllung.Dazu ein bunter Salat und ganz fix habt Ihr ein leichtes
Gericht.