Sahneeis mit Beeren und Schokolade zuckerfrei / Low Carb / Keto / LCHF

Hallo Ihr Lieben,

auch wenn der Sommer sehr verregnet ist, Eis gehört hier auf jeden Fall immer dazu! Egal ob Regen, Sonne oder auch Schnee. Zuckerfrei bedeutet übrigens nicht eisfrei. Mein sehr einfaches, zuckerfreies Eis basiert auf geschlagener Sahne. Die weiteren Zutaten lassen sich super variieren und das Ergebnis ist so lecker.

Blaubeer Kokos Kuchen - supersaftig und ganz einfach

Hallo Ihr Süßen,

so oft sind es die ganz einfachen Dinge, die so richtig gut schmecken. Wenn ein einfacher Blechkuchen gut gemacht ist, lasse ich dafür jede Torte stehen. Dieser Kuchen ist im Handumdrehen fertig und dabei so schön fruchtig-saftig-sahnig-gut! Unbedingt ausprobieren. Statt Blaubeeren könnt Ihr natürlich auch Himbeeren, Kirschen oder auch Apfelstückchen nehmen. Ganz so, wie Ihr es am liebsten mögt.

Blaubeer-Käsekuchen mit Streuseln

Hallo Sweetys,

manchmal kann ich mich nicht entscheiden. Ich wollte einen Blaubeerkuchen, aber welchen? Knuspriger Streuselkuchen, saftiger Rührkuchen oder doch einen cremigen Käsekuchen? Ich meine, die Blaubeerzeit ist kurz und da fällt die Entscheidung schwer. Also habe ich gleich alle 3 Kuchen kombiniert. Das Ergebnis war rustikal und sehr gut.

Ein saftig-dicker Kuchenboden mit einer extra-fruchtigen Käsekuchenschicht und zum Abschluss Haferflocken-Zimtstreusel mit einer zusätzlichen Lage Blaubeeren. So gut. ♥ Und ganz einfach gemacht.

Galette mit Erdnussbutterfüllung, Nektarinen und Blaubeeren #Glitzerstübchen

Hallo Ihr Lieben,

am Sonntag war wieder Glitzerstübchen-Zeit. Sarah von Das Knusperstübchen und ich haben mit ganz vielen von Euch auf Instagram gemeinsam gebacken. Diesmal gab es eine Galette: Zartknuspriger und buttriger Streuselteig mit einer saftigen Frischkäsefüllung - ich hab sie zusätzlich mit Erdnussbutter verleckert. Und hey, wenn Ihr keine Erdnussbutter mögt, lasst sie einfach weg. Ich liebe Erdnussbutter einfach, dazu eine Prise Zimt und ein Belag aus süßen Nektarinen und Blaubeeren. Hach, eine super Kombination, es war so lecker. Unter #GaletteSommer sind noch ganz viele tolle Varianten zusammengekommen.

Blaubeer-Erdnussbutter Datschi

Hallo Ihr Lieben,

sobald sich die Erdbeerzeit langsam dem Ende neigt, geht endlich die Blaubeersaison los. Neben der Tatsache, dass sie richtig köstlich sind, haben Blaubeeren noch ganz nebenbei beste Inhaltsstoffe. Blaubeeren sind richtige kleine Kraftpakete. Sie sind gut für die Haut, beugen Herzerkrankungen vor und fördern das Wohlbefinden. Also tut Ihr auch noch etwas für Eure Gesundheit. Ihr könnt die Beeren natürlich einfach so naschen oder Ihr backt etwas damit. Der Blaubeer-Datschi ist eine Art Pfannkuchen mit Blaubeeren, im Sommer perfekt mit einer Kugel Eis.

Und weil ich die Kombination von Blaubeeren und Erdnussbutter unschlagbar gut finde, habe ich den Datschiteig um Erdnussbutter ergänzt - mhhhh. 

Joghurt Blaubeer Schichttörtchen mit Mikado #DeineArtDeinStick (Werbung)

Hallo Ihr Süßen,

Mikado - kennt Ihr Mikado? Also wer kennt sie nicht? Ich hab die schon als Kind geliebt. Knusprige Gebäckstangen mit zarter Schokohülle. Natürlich kann man die leckeren Sticks einfach so wegknuspern, aber es geht noch viel mehr. Mit Mikados kann man unglaublich kreativ sein. Ich habe sie schon als Cake Pop Stiele verwendet oder wie hier als süße Verzierung für Torten.

Hinter dem Mikado-Zaun versteckt sich eine kühle Joghurttorte mit Blaubeeren. Fruchtig-frisch und perfekt um sie im Sommer kalt zu vernaschen.

Die Tortenmasse hab ich gedrittelt und teilweise mit Blaubeerpüree gemischt. Das gibt einen schönen natürlichen Farbeffekt und schmeckt frisch-fruchtig.