Apfelpfannkuchen

Hallo Ihr Süßen,

kennt Ihr das auch? Ihr macht Apfelpfannkuchen, legt schöne Scheiben in den Teig und spätestens beim wenden fallen die Scheiben raus, der Pfannkuchen klebt zusammen und der Saft lässt alles matschig werden. Frust breitet sich aus und so schön wie auf dem Bild im Kochbuch sieht es lange nicht aus. 

Daher mache ich eigentlich immer nur normale Pfannkuchen... nun hatte ich allerdings noch ein paar Äpfel über, die schon nicht mehr so ganz knackig waren und hatte keine Idee. Apfelmus hab ich noch genug und dann hab ich überlegt die Äpfel für Pfannkuchen einfach zu reiben, statt in Scheiben oder Spalten in den Teig zu legen. Das Ergebnis hat mich sehr überzeugt. 

Sehr leckere, saftige, fluffige Apfelpfannkuchen, und der Duft von Butter, Zucker Zimt und Apfel in der Luft... einfach gut. Der Duft von Pfannkuchen ist sowieso eins meiner Lieblingsdüfte. 

Grüner Smoothie

Hallo Ihr Lieben, 

Smoothies gibts ja schon lange, grüne Smoothies sind mir in letzter Zeit auch immer mal wieder begegnet. Irgendwas muss doch da dran sein, oder? Ein Obstshake mit grünem Gemüse?! Irgendwie war mir das bisher doch immer zu abenteuerlich, aber ok, einen Versuch ist es ja wert. 

Ich habs ausprobiert und für sehr gut und erstaunlich lecker befunden. Es schmeckt süß und leicht würzig. Ich habe mich durch viele Rezepte gelesen und finde dies für Einsteiger sehr gut geeignet.  Junger Blattspinat gibt eine schöne Farbe und schmeckt ganz mild und durch den Rucola bekommt der Smoothie eine leckere pikante Note. 

Gesund ist der Smoothie bestimmt auch, sieht toll aus und macht auch richtig satt. Versuchts doch auch mal!

Spitzkohlnudeln mit Käsesoße

Hallo Ihr Lieben,

der Herbst naht und da schmecken heiße, würzige Gerichte wieder richtig gut. Heute gibt es zum Auftakt etwas gesundes mit viel Gemüse. Der Spitzkohl harmoniert perfekt mit einer cremigen Käsesoße und dazu klein geschnittene getrocknete Tomaten, die dem ganzen etwas besonderes verleihen. Das Gericht schmeckt auch sehr gut mit Wirsingkohl. 

Wiederentdeckung des Jahres und neue Liebe *Pimm´s* - Home Made Sommer

Hallo Ihr Lieben,

juchuh, heute möchte ich mit Euch anstoßen und zwar auf 800, ok doch nur 795 *Gefällt mir*-Angaben bei Facebook. Und zwar mit Pimm´s. Äh was? Ihr kennt Pimm´s nicht? Also Pimm´s habe ich das erste mal bei dem Geburtstag von Frau Pennerins Mann vor ca. 13 Jahren getrunken, da gab es Pimm´s Bowle. Ok, probiert und wuschhhh. Lecker! Wow, ganz anders und so frisch, aber was bitte schwimmt da drin?
Gurken! - Gurken? -Wie Gurken?
Ja Gurke und Zitrone. So Salatgurke.
Nee oder? - Doch.
Lecker. Getrunken, gewundert und wieder vergessen.... bis, ja bis ich dieses wunderbare Buch von Yvette van Boven in die Hände bekam. Erstmal ist das ein ganz wunderbares Buch mit herrlichen Bildern und dann blättere ich so und dann: Wuschhhh! Pimm´s! Ahhhh, ich bin sofort in den nächsten größeren Supermarkt und habe nach Pimm´s gefragt, der Verkäufer in der Getränkeabteilung hat mich leicht verstört angeschaut und mich gefragt was ich denn wollte?! Und ich wieder: Na Pimm´s! Äh, nö. Haben Sie nicht! Hah, hab dann alleine das Getränkeregal durchgeschaut und leicht vernachlässigt und etwas nach hinten gerutscht standen Sie im Regal beim Likör, 3 staubige Flaschen Pimm´s! Juchuh! Also flugs nach Hause und Pimm´s zubereitet! Und jaaaa, er schmeckt noch genauso lecker wie vor 13 Jahren. Also Ihr Lieben, probiert es unbedingt mal aus und holt Euch den Sommer nach Hause!

Und bevor ich es ganz vergesse, von dem Buch *Home Made Summer* habe ich nicht nur eins für mich, sondern auch eins für Euch! Weiter unten mehr, hier nun erstmal das Pimm´s Rezept.

Cookies mit Kinderschokolade

Hallo Ihr Süßen,

hier hab ich Euch ja mein Grundrezept für Cookies vorgestellt. Diesmal habe ich das Grundrezept mit gehackter Kinderschokolade zubereitet und das ist eine sehr leckere Kombination, auch zum Verschenken für kleine und große Leckermäulchen...

Pflaumen Clafoutis - das würde ich beim ersten Date essen...

Hallo Ihr Süßen,

die liebe Tonia von Backen mach froh hat zu einem Blogevent aufgerufen, und zwar hat sie gefragt, was man am besten beim ersten Date essen sollte... aber lest selbst bei Backen macht froh
Also ich würde ja diesen Pflaumen Clafoutis machen.
Die Gründe sind ganz einfach, erstmal geht der ganz einfach und beim ersten Date ist man doch sowieso schon nervös genug, da würde ich mir kein kompliziertes Rezept aussuchen. Und zweitens, schmeckt der einfach köstlich. Ein Clafoutis ist eine Mischung aus Auflauf und Kuchen und schmeckt ungefähr so wie ein Pfannkuchen. Und ganz ehrlich, damit gehe ich doch auf Nummer sicher, ich kenne niemanden der Pfannkuchen nicht mag, Ihr?

Also ja, dieses Rezept kann ich uneingeschränkt zum ersten Date empfehlen, es ist auch nicht zu schwer, so dass man sich selbst nach einem 2. Stück nicht zu vollgefuttert fühlt, aber es ist süß und lecker und man kann es gemütlich beim Kaffee oder Tee geniessen.

Törtchen zum Frühstück? Ja, bitte! Mug Cake oder auch das *gesunde* Törtchen.

Hallo Ihr Süßen,

bei Instagram ist mir in letzter Zeit immer wieder dieser Mug Cake übern Weg gelaufen. Also Kuchen aus der Tasse aus der Mikrowelle kenne ich ja. So mit Zucker und Öl und so, schmeckt gar nicht schlecht, aber dies hier ist etwas ganz anderes. Ein gesunder Kuchen, ohne Zucker... also ohne richtigen Zucker, denn die Zutaten enthalten eh schon Zucker, daher schmeckt er auch süß und unglaublich, aber richtig, richtig lecker. Sogar meine Kleine, die sehr mäkelig beim Essen sein kann, war total begeistert. Und der Mug Cake ist super einfach und ganz schnell gemacht. Und gaaaaanz vielseitig. Ich hab schon einen mit Erdnussbutter gemacht, Vanille und Schoko, und Nuss-Rosine... da sind Eurer Fantasie gar keine Grenzen gesetzt... Mal ne Abwechslung zum üblichen Frühstück und ich finde es sieht auch ganz hübsch aus. 

Was sind Eure Frühstücksfavoriten? 

Tortilla Chips überbacken mit Tomaten, Guacamole und Sour Cream

Hallo Ihr Lieben,

bei From-Snuggs-Kitchen habe ich ein Rezept entdeckt, dass ich einfach nachmachen musste! Sie hat Nachos mit Chicken gemacht und das sieht sooo lecker aus.
Ich liebe ja Tortilla Chips, ich liebe Cheddar, ich liebe Guacamole und ich liebe Tomaten und saure Sahne... und einfach alles was in diesem Rezept vorkommt. Nachos überbacken sind so lecker.
Also wenn Ihr demnächst mal wieder nen DVD-Abend plant, ein gemütliches Zusammensitzen mit Freunden bevorsteht oder Ihr einfach einen leckeren Snack sucht und es soll mal was anderes sein als die üblichen Chips, Flips und Salzstangen, versucht unbedingt diese überbackenen Tortilla Chips!
Bei uns gabs die zu Greys Anatomy Staffel 1 - zum Überbrücken bis die neuen Folgen endlich weitergehen - und da waren die genau richtig! Vielen Dank an Sandra von From-Snuggs-Kitchen, für das tolle Rezept, dass ich allerdings für mich etwas abgewandelt habe...

gefüllte Zucchini mit Nudeln und Feta

Hallo Ihr Lieben,

ich hatte noch so eine richtig dicke Zucchini im Kühlschrank und wußte nicht so recht was ich damit machen sollte. Irgendwie mache ich immer die gleichen Zucchinirezepte. Da kam mir das Rezept, was ich gestern bei der Kuechenchaotin gesehen habe, sehr recht. Und die Zutaten hatte ich auch alle da. Allerdings habe ich das Rezept ganz leicht abgewandelt und statt eines Dips Tomatensoße dazu gemacht.
Gefüllte Zucchini hab es schon mehrfach, allerdings immer nur mit Hackfleisch-Zwiebeln-Reis gefüllt. Diese vegetarische Variante ist so lecker und schmeckt herrlich leicht und frisch, die möchte ich Euch nicht vorenthalten.
Liebe Mia, vielen Dank für das leckere Rezept. Und für alle die die Kuechenchaotin noch nicht kennen, schaut schnell mal bei Ihr vorbei. :) Sooo tolle Rezepte.

Blondies mit Blaubeeren - Noch ein Stück Buchvorstellung von Leila Lindholm

Hallo Ihr Süßen,

wie einige von Euch wissen, habe ich ja einen neuen Arbeitsplatz. Und da wir ein Teammeeting hatten, habe ich überlegt meinen Kollegen eine Kleinigkeit zum Einstand mitzubringen. Ausserdem wollte ich unbedingt noch etwas aus dem neuen Koch- und Backbuch *Noch ein Stück* von Leila Lindholm ausprobieren.
Es sollte sich gut transportieren lassen, am nächsten Tag noch frisch schmecken und auf jeden Fall lecker sein. Da sind mir sofort Brownies in den Sinn gekommen. Aber Brownies kennt und macht ja doch irgendwie jeder und da hab ich dann Blondies entdeckt. Blondies sind das Gegenteil von Brownies, genauso saftig  und schwer und klebrig und lecker, nur eben nicht dunkel sondern hell, mit weißer Schokolade und viel Butter. :) Der Geschmack ist auf jeden Fall total richtig gut und meine Kollegen haben mir gesagt, dass Sie es lecker fanden.

Bringt Ihr Euren Kollegen auch ab und zu was selbst gemachtes mit? Und wenn ja, was sind da Eure Favoriten?