Double Chocolate Snickers Bars

Die neue Lecker Bakery ist da. Ich kaufe ja normalerweise nie eine Koch- oder Backzeitschrift ohne sie vorher durchzublättern, aber die Lecker Bakery ist da die große Ausnahme, waren doch die ersten beiden Ausgaben so traumhaft schön! Und was soll ich sagen, auch die dritte Ausgabe ist so toll. Ich weiss gar nicht wann ich das alles backen soll.

Hier mein erster Versuch, die Bars gehen ganz schnell und schmecken sehr süß nach Karamell und Schokolade. Die Vorsicht: Suchtgefahr ist nicht unberechtigt als Warnhinweis vorhanden.

Allerdings sollte man wirklich kleine Stückchen schneiden, die Bars sind sehr süß.

Tassen-Käsekuchen mit Lemon Curd

Lemon Curd ist nicht nur als Brotaufstrich lecker, sondern gibt diesem Tassenkuchen eine tolle frische Note. Ganz schnell und einfach gemacht.

Lemon Curd

Seit wir vor zig Jahren mal in London diese leckere Creme probiert haben, bin ich Fan von diesem süß-sauren Aufstrich. Er ist hier zwar auch erhältlich, aber nur in wenigen Geschäften und dann auch richtig teuer. Leider. Aber hier ist nun ein einfaches Rezept zum selber machen. Lemon Curd ist vielseitig einsetzbar, als Brotaufstrich, zum Füllen von Kuchen oder Torten, zum Dippen für Croissants oder auch in Joghurt oder Quark gerührt als leckeres Dessert, manche essen es auch einfach pur. Es ist ausserdem ein schönes "Geschenk aus der Küche".

Süße Hefespiralen

Ich liebe ja Hefegebäck. Dieses hier lässt sich ganz schnell und einfach zubereiten und schmeckt noch lauwarm am besten. Nicht zu süß und schön saftig. Lässt sich auch sehr gut mitnehmen zu einem Picknick oder einfach mit Freunden und Familie teilen.

Grünkern mit Gemüseragout

Warum habe ich eigentlich bisher noch nie Grünkern gekocht? Es ist sehr zu empfehlen. Ganz einfach in der Zubereitung und sehr lecker. Eine gute Alternative zu Reis und schmeckt viel nussiger, kerniger, bissiger. Grünkern ist übrigens halbreifer Dinkel. Das hab ich auch nicht gewußt, steht aber auf der Packung. ;) Auf jeden Fall wird es nun öfter was mit Grünkern geben. Mal etwas anderes und echt gut.

Brokkolinudeln

Brokkoli mal anders, gebraten, nicht gekocht. Brokkoli kochen find ich ja immer schwierig, ganz schnell ist er zu gar und so weich, das schmeckt dann irgendwie nach nichts mehr. Aber dieses Rezept schmeckt ganz frisch mit Zitronensaft und schön knackig durch den gebratenen Brokkoli.

50er Jahre Party mit Gurkenschiffchen, Fliegenpilzen, Käsespiessen, Mai Tai und kalter Schnauze

Wir feiern Geburtstag! Viel Rock ´n´ Roll, Cocktails und dazu natürlich auch ein paar Kleinigkeiten zu Essen. 

Fliegenpilze:

Hartgekochte Eier unten gerade schneiden. Eine Tomate halbieren, innen aushöhlen und auf das Ei setzen. Mit Mayo kleine Tupfen setzen und mit Kresse garnieren.

K

Gurkenschiffchen:

Gewürzgurken halbieren, aushöhlen, mit Fleischsalat füllen und eine halbe Scheibe Wurst mit einem Zahnstocher befestigen.

Käsespiesse:

Äh ja, Käse und Weintrauben aufspiessen. :)

Mai Tai

Auf Eiswürfeln mixen:

• 4 cl brauner Rum
• 4 cl weißer Rum
• 2 cl Orange Curacao
• 1 cl Oregat (Mandelsirup)
• 2 cl frisch gepresster Limettensaft
• 1 cl Grenadine

Abseihen und mit Ananasstückchen und Cocktailkirsche garniert servieren.

Kalte Schnauze:

Zutaten:

• 250 g Kokosfett
• 150 g Schokolade (ich hab gemischt Vollmilch und Zartbitter genommen)
• 50 g Kakao
• 125 ml Milch
• 2 P Butterkekse

Zubereitung:

Das Kokosfett und die Schokolade bei niedriger Temperatur im Topf schmelzen. Kakao, Puderzucker und Milch unterrühren. Eine Kastenform mit Folie auslegen und dann zuerst eine dünne Schicht von der Schokoladenmischung, Kekse, Schokoladenmischung, usw. zuletzt Schokomischung.

Über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen und dann aus der Form nehmen.

Und dann Let´s Rock ´n´ Roll...
Ach und die Ahoi Brause nicht vergessen! :D

Chicorée überbacken

Also Chicorée ist ja nicht so mein Lieblingsgemüse. Eher so, naja... Aber das Rezept von der lieben Rici ist einfach nur lecker. Sie hat es aus diesem Buch. Die Soße ist sooo cremig und dann die Kartoffeln dazu, der Chicorée schön mild und die Käsekruste schön herzhaft, das wird es öfter mal geben. Danke für den Rezepttip! :) Ich hab es nach meinem Geschmack etwas abgewandelt, im Original werden z. B. die Kartoffeln (oder Reis) extra dazu gereicht, aber ich find´s noch besser wenn die mit überbacken werden.

Toffee-Nuss-Schokokuchen

Der Herr Glitzerdings liebt ja Toffee und Schokolade, was liegt da näher als ihm diesen Kuchen zum Geburtstag zu backen. :) Das Rezept ist aus der Lecker Christmas.

Allerdings sollte ich mir angewöhnen ein Rezept erst immer ganz bis zum Schluss zu lesen, bevor ich mit dem backen anfänge! Dann würde mir auch nicht der Fehler passieren, der mir bei diesem Kuchen leider passiert ist. Ich habe die komplette Menge Schokolade aus der Zutatenliste in den Teig gerührt, und hatte dann nichts mehr für die Toffeefüllung... Aber halb so wild, denn er war trotzdem sehr lecker. Vielleicht sogar noch leckerer als das Original? Wer weiß.... ;)

Hier für Euch aber das richtige Rezept. :)

gefüllter Blumenkohl

Ja Blumenkohl kann man füllen und das geht sogar ganz einfach und schmeckt richtig gut. Würziges Hackfleisch mit dem gebackenen Blumenkohl, dazu Kartoffeln und Tomatensoße aus dem Backofen mit schöner Käsehaube.