Vanillekipferl klassisch und zuckerfrei LCHF - Blogging under the mistletoe (plus Gewinnspiel)

Hallo Ihr Süßen,

im heutigen Adventskalendertürchen von *Blogging under the Mistletoe* steckt ein klassisches Vanillekipferl Rezept. Gleich 2 Varianten einmal mit und einmal ohne Zucker. Die Variante ohne Zucker funktioniert ganz einfach und schmeckt für mich erstaunlich gut.


Die Kekse sind zart und mürbe und herrlich duftig nach Vanillezucker. Die zuckerfreie Variante habe ich in Vanille und Zimt gewälzt. Zimt ist ein toller Kontrast dazu und außerdem sehr gesund.

Und damit nicht genug, in Zusammenarbeit mit meinem weltliebsten Teelieferanten *Teewicht* verlose ich ein zauberhaftes Teepaket unter anderem mit Vanillekipferltee und einer wunderschönen Teetasse mit Sternenmotiv.
Jetzt aber erstmal das Rezept. Zutaten für 1 Blech, etwa 30 Stück:

Klassische Variante:
150 g Weizenmehl Typ 405
40 g Zucker + 30 g zum Wälzen
100 g Butter
50 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
1 gute Prise Vanille

Zuckerfreie Variante:
200 g gemahlene Mandeln
30 g Erythrit (Xucker light)
100 g Butter
1 gute Prise Vanille und auf Wunsch Zimt

Zubereitung:

Alle Zutaten verkneten und zu einer Rolle formen. Den Teig etwa 20 Minuten kalt stellen. In fingerdicke Scheiben schneiden und halbrund zu Kipferln formen. Mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

links klassisch - rechts zuckerfrei

Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad etwa 18 Minuten hellgoldig backen. Achtung, jeder Backofen ist anders. Die heißen Kipferl sofort mit einer Mischung aus Zucker und Vanille bestreuen bzw vorsichtig darin wälzen. Die zuckerfreie Variante bestreue ich lediglich mit etwas Vanille und Zimt.

links klassisch - rechts zuckerfrei
Abkühlen lassen und zum Aufbewahren in eine Blechdose geben.


***Das Gewinnspiel ist beendet - die Gewinnerin Steph ie wurde bereits benachrichtigt***

Wie angekündigt, kommt hier noch ein tolles Gewinnspiel. Der Gewinner bekommt ein zauberhaftes Überraschungspaket mit Tee und einer Stern-Tasse vom Teewicht.

Was müsst Ihr tun um im Lostopf zu landen? Ganz einfach kommentiert diesen Beitrag und schreibt mir etwas über Tee. Welches ist Eure Lieblingssorte, bei welcher Gelegenheit darf eine Tasse Tee nicht fehlen, mit wem genießt Ihr Euren Lieblingstee am liebsten?

Bitte beachtet die Teilnahmebedingungen:
  • Ihr seid volljährig und habt eine Versandadresse in Deutschland.
  • Hinterlasst unbedingt eine E-Mail-Adresse, damit ich Euch im Gewinnfall auch benachrichtigen kann. Nach Auslosung habt Ihr 3 Tage Zeit Euch zu melden, sonst wird neu ausgelost! 
  • Wer keinen Kommentar hinterlassen kann, schickt mit eine E-Mail.
  • Eure persönlichen Daten werden nur für den Versand des Gewinns verwendet. Der Versand erfolgt direkt durch den Teewicht.
  • Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
  • Das Gewinnspiel endet am 15.12.2016 um 24 Uhr.
Vielen lieben Dank an den Teewicht, das Gewinnpaket wird kostenlos zur Verfügung gestellt.

 

Kommentare:

  1. Ooh wie toll! Ich liebe Tee in Variationen und trinke zur Zeit den ganzen Tag Tee. Mittags gibt es meistens eine selbst gemachte Chai Latte mit ein paar Plätzchen. Ich würde mich sehr über das Tee-Set freuen. Dazu dann noch so ein paar leckere Kipferl dazu - perfekt! :)
    Liebste Grüße
    Linda

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    1. E-Mail: linda_schlegel@web.de

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  2. Hui, die sehen aber wirklich toll aus, selbst die zuckerfreie Variante, hihi. Die muss ich mal testen, ich liebe Vanillekipferl!

    Liebe Grüße,
    Marsha

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  3. Ein Morgen ohne Tee geht nicht! Erst der Tee macht mich munter.... im Moment liebe ich besonders einen duftigen Schwarztee mit echter Vanille!
    Liebe Grüße
    Trudi

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  4. Vielen lieben Dank für das schöne Rezept! So habe ich die Kipferl noch nie gebacken aber ich versuche sowieso schon immer weniger Zucker zu verwenden. Bin nämlich kein Freund von zu viel Zucker. ♥
    Ich hatte ja bereits geschrieben, dass ich eine Teeliebhaberin bin. Bei mir gibt es eigentlich den ganzen Tag über Tee - morgens, bei der Arbeit und abends. Ich mag sowohl Früchte- als auch Kräutertee. Derzeit trinke ich am liebsten Wintertee, weil die so schön nach Weihnachten schmecken, und Chai-Tee, da ich die Gewürze so gern mag. ♥ Über ein Teepaket würde ich mich natürlich sehr freuen und mache deshalb total gern mit. Vielen lieben Dank! <3 Ich folge dir als Elisabeth Amalie via GFC und meine Mailadresse ist: rosa_zuckerwattenwoelkchen@web.de.

    Ich wünsche dir ein schönes Wochenende. ♥

    Liebst Elisabeth Amalie

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  5. Oh vielen lieben Dank für die beiden Rezepte - toll, dass du uns an deinen LCHF Erfahrungen teilhaben lässt:)
    Vielleicht probiere ich diese Version der Vanillekipferl mal aus:)

    Über das Teepaket würde ich mich sehr sehr freuen - als Teeliebhaber kann man nie genug haben:)

    Viele liebe Grüße
    Melanie
    jundm3005@web.de

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  6. Vielen Dank für die tollen Rezepte! Vor allem das ohne Zucker werde ich die Tage defintiv mal nachbacken.

    Seit ich denken kann liebe ich Früchtetee, aber ab und zu probiere ich auch gern andere Sorten. Ich trinke Tee auf der Arbeit und auch gern nach Feierabend, um erst mal etwas abschalten zu können. Vor allem in der kalten Jahreszeit gibt es nichts besseres als einen wärmenden Tee. Deshalb würde ich mich sehr über das Tee-Paket freuen. :-)

    Viele liebe Grüße
    202snoopy
    (202snoopy ät googlemail punkt com)

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  7. Hi meine liebe!
    Ich als nicht Kaffee trinkerin liebe Tee! Am liebsten Kümmel Fenchel anis��aber auch Pfefferminze und früchtetee. Und chai ��vlg tine
    Sahnebomber at Yahoo Punkt de

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  8. Das ist ja mal eine gute Alternative mit X-Zucker die werde ich nächstes Jahr mal ausprobieren. Dieses Jahr bin ich mit backen fertig. Zur Zeit trinke ich jeden Nachmittag Tee da wir dieses Jahr den tollen Tee- Adventskalender von Teewicht haben. Aber eine Tasse habe ich noch nicht daher würde ich mich sehr freuen. Liebe Grüße Silke H.
    blackforestkitchen@gmail.com

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  9. Hallo!
    Ich liebe Tee zu jeder Jahreszeit :) Zum Frühstück trinke ich immer eine Tasse Tee und jetzt in der kalten Jahreszeit natürlich noch einige Tassen mehr.
    Am liebsten mag ich grünen und Rooibostee, gerne auch mal Kräutertee. Nur keinen Früchtetee :)
    LG
    Anna
    mintymilky [at] gail [dot] com

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  10. Hallo,

    ich liebe Tee, besonders gerne trinke ich Grüntee. Tee ist einfach ein Seelenwärmer und ich liebe es, neue Sorten auszuprobieren.

    LG

    fashion[punkt]and[punkt]more[at]gmx[punkt]de

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  11. Liebe Anita,

    ich mag am liebsten Früchtetee, es darf auch mal aromatisiert sein. Tee kann ich den ganzen Tag trinken, zum Frühstück gehört er aber unbedint dazu! Da dann am liebsten einen Hagebuttentee oder einen Apfeltee. Auch Nachmittags im Winter mache ich mir oft direkt eine ganze Kanne - da passen auch Plätzchen gut zu ;-)

    Hab ein gutes Wochenende! maren
    schnappula@hotmail.de

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  12. Hallo,
    das klingt mal wieder nach einem tollen Rezept und die zuckerfreie Variante werde ich demnächst mal nachbacken :)
    Tee genieße ich am liebsten im Winter und gerne Rooibos. Wenn ich mal bei meinen Eltern bin, teile ich gerne ein Kanne Tee mit meiner Mutter bei einem schönen Schwätzchen.

    LG Monique
    (mojansse[at]outlook.de)

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  13. Ich trinke jeden Tag Tee, selbst im Sommer :D jeder Morgen beginnt bei mir der Tag mit einer Tasse Tee zum Frühstück und im Winter gibt es dann immer noch über den Tag verteilt mehrere Tassen oder Kannen. Am liebsten trinke ich winterliche Teesorten mit Zimt oder Vanille :) aber grüner Tee Varianten oder Kräutertee mag ich auch.




    Vanessa_didam@yahoo.de

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  14. Vanillekipferl mag ich echt gerne, aber mich stört da leider inzwischen das viele Fett sehr :( Da hilft dein zuckerfreies Rezept auch nicht.

    Tee trinken ich gerade jeden Abend und im Winter auch gern dann, wenn Mama nachmittags ihren Kaffee trinken, weil wir dann gemeinsam eine nette Zeit haben können mit warmen Getränk ;)
    Bisher war immer Pfefferminztee klassisch meine Lieblingssorte, da ich gar nicht viele Sorten (Kamille, Hagebute (IHH), Schwarztee, Grüntee) kannte. Jetzt habe ich mir allerdings Fencheltee auf Gutglück gekauft - und bin begeistert, sodass der mein neuer Favorit ist.

    Beim Gewinnspiel bin ich natürlich gern dabei, E-Mail ist kontakt@habutschu.com

    Liebe Grüße

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  15. Etwas über Tee.... nun.... ich trinke total gerne Tee. Täglich. Mehrere Liter. Insbesondere in der kalten Jahreszeit. Am Liebsten trinke ich ihn mit Honig gesüßt. Früher war ungesüßt auch okay, aber jetzt mag ich ihn mit Honig einfach lieber.
    Mein liebster Tee ist im Moment der Kirsch-Marzipan-Tee von Teekanne.
    Alltime-Favourite ist allerdings der Exotic Fruits Tee von LOV Organic. Den Teewicht kenne ich tatsächlich noch nicht.

    anndeelicious (ät) gmail (punkt) com

    Liebe, vorweihnachtliche Grüße!

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  16. Ich trinke alle möglichen Tee-Varianten - ganz nach Lust und Laune mal grünen Tee, schwarzen Tee oder verschiedene Früchtetees. Ich bin da ganz flexibel. Meine Kinder trinken ebenfalls gerne Tee, mein Mann hingegen bleibt bei schnödem Kaffee :-)

    Mich würde interessieren, wie die zuckerfreien Vanillekipferl schmecken?

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  17. Schönen guten Abend (:

    Ich liebe Tee in allen Varianten - besonders gern Kräutertee! Und trinken tu ich ihn zu jeder Gelegenheit: morgens zum Frühstück, abends auf der Couch. Wenn ich von der Arbeit nach Hause komme, koche ich mir im Normalfall eine 1,5 Liter-Kanne und trinke den dann den ganzen Abend über (:

    Liebe Grüße und einen schönen Abend,
    Julia (konrad DOT julia AT gmail DOT com)

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  18. Tee ist bei mir zum Grundnahrungsmittel geworden und ich brauche ihn täglich :D
    Ich probiere gerne neue Sorten aus, mein liebster Tee bleibt aber Ingwer-Tee :) diesen genieße ich auch gerne mit meinem Schatz zusammen

    Tee kann man zu jeder Zeit genießen und gerade jetzt im Winter kann man sich damit gut wärmen und Wohlfühlen :)

    Wünsche ein wunderschönes Wochenende!

    Liebe Grüße,
    Anna
    blindeskorn@gmail.com

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  19. ich bin großer Früchtetee fan, am liebsten trinke ich extra süßen :D und mit meiner schwiegermama, sonntags morgens zum frühstücken

    lg junibrummer@gmx.de

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  20. Ich liebe Tee und habe zuhause ein ganzes Teeregal. Morgens mag im am liebsten einen Lady Grey oder einen Detoxtee, nachmittags bei Schmudelwetter eher einen Jasmintee oder einen Chai,... Gegen den Durst trinken wir immmer kalten Gartentee(Kräutermischung aus dem Garten, abends gerne mit etwas Lavendel), meine Tochter dagegen steht total auf aromatisierte Früchtetees.

    Liebe Grüße
    Anna jindanasan[at]yahoo.de

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  21. Ich trinke am liebsten Zimt Yogitee mit meiner Mama.
    Ganz liebe Grüße,
    Leonie S.
    leonie[at]veit-salomon.de

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  22. Vanillekipferl sind meine liebsten Weihnachtskekse. Danke für das zuckerfreie Rezept. Ich trinke gerne am späten Nachmittag eine Tasse Tee und probierte quer Beet alles aus.

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  23. Ich liebe Tee und Schokolade.. mein liebster Adventskalender in diesem Jahr ist deshalb ein Tee Adventskalender! Jeden Morgen bin ich aufs neue gespannt was darin für eine tolle Sorte versteckt ist. Tee ist am allerbesten in Kombination mit einem Stückchen Schokolade oder einer tollen Praline, ein Genuss der durch nichts zu übertreffen ist! :-)

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  24. Sorry, ich habe gerade meine E-Mail Adresse vergessen:
    kathrin.huettner@gmx.de / Liebe Grüße

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  25. Ich trinke gerne Früchtetee (Türkischer Apfel ist auch lecker), gerne im Winter und nach einem Winterspaziergang mit meinem Mann :) Im Sommer ist kalter Tee oder Eistee besonders lecker :)

    LG Manuela S. (manuela.sondermann(at)gmail.com)

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  26. Ich trinke sehr gerne grünen Tee. Tee trinke ich zu jeder Gelegenheit, denn es bereitet mir zu jeder Stunde Genuss. Am Liebsten trinke ich mit Freunden und Familie gemeinsam ein Tässchen Tee <3

    noita@gmx.de

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  27. Das ist wirklich ein sehr schönes Rezept für Vanillekipferl und natürlich würde ich mich auch über den Gewinn sehr freuen.
    Meine E-Mailadresse findest du in meinem Impressum.
    Drücke jedoch allen hier ganz fest die Daumen! <3 Hab noch einen schönen Abend,

    liebe Grüße, Mimi

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  28. Ich liebe Tee. Im winter noch mehr als im Sommer. Der kaktusfeige tee ist der hammer! Der ist super fur eine Teestunde mit meiner besten freundin!
    Lg Wiebke (holmwiebke@hotmail.de)

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  29. Ich trinke gerne Tee mit meiner Kollegin und mit meiner besten Freundin.
    Je nachdem wie die Situation ist gerne Früchtetees, gerne Gewürzteemischung oder schwarz Tee.
    Die Tasse sieht super toll aus!
    Vanillekipferl werden am Wochenende gebacken, jedoch eine Variante mit Macadamia.
    Gruß Birthe
    birthesch@web.de

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  30. Mein lieblingstee ist unter anderem chocn chino, birne im marzipanmantel und noch viele andere. Ich liebe meinen tee im büro, abends auf der couch und auch samstags und sonntags beim ausgedehnten Frühstück. Aber ich trinke meinen tee alleine, weil ich hier der einzige teetrinker bin. Vielen dank fürdas tolle gewinnspiel und ich drück mir selbst die daumen.

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  31. Beim Lesen dieses leckeren Rezeptes läuft mir das Wasser in Mund zusammen...
    Die Kipferl passen bestimmt toll zu einer leckeren Tasse Tee, den ich zur Zeit am liebsten im Familienkreis einschließlich der Freundinnen meiner beiden großen Söhne trinke.
    Im Falle eines Gewinns würde ich den Tee natürlich mit all meinen Lieben gemeinsam genießen. :)
    Meine Mailadresse lautet tinamama44@gmx.de
    Herzliche Grüße und eine besinnliche Weihnachtszeit, Tina

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  32. Oh da hüpf ich doch noch schnell in den Lostopf. Tee ist für mich mein Überlebenselixier am Morgen und am Sonntag nach einem gemütlichen Spaziergang einfach pure Entspannung. Sprich ohne Tee geht gar nix
    Liebe Grüße
    Kerstin kefisch@web.de

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  33. Oh da hüpf ich doch noch schnell in den Lostopf. Tee ist für mich mein Überlebenselixier am Morgen und am Sonntag nach einem gemütlichen Spaziergang einfach pure Entspannung. Sprich ohne Tee geht gar nix
    Liebe Grüße
    Kerstin kefisch@web.de

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  34. Was für eine nette Idee! Ich trinke den Tee am liebsten wie in Schottland: Scottish Blend mit ganz viel Milch! Wie andere morgens ihre Tasse Kaffee brauchen, kann ich den Tag nicht ohne schwarzen Tee starten;-) Und nachmittags trinke ich am liebsten ein Tässchen mit meiner besten Freundin, die ich auch in Schottland kennengelernt habe:-) Liebe Grüße! martina(ät)dalie.de

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  35. Tee schmeckt einfach immer! Meine liebste Sorte ist ja Holunderblütentee...es ist schwer, was Besseres zu finden. :)

    Viele liebe Grüße,
    Anna

    daskuechenwiesel@gmail.com

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  36. Ein so einladendes Bild. Ich trinke Tee am liebsten bei Kerzenlicht und einem Buch. Aber auch gerne auf der Arbeit und in der Schule mindestens einen Liter nehme ich immer mit. Tatsächlich ist "Zimtschnecke mit Frischkäseglasur" derzeit einer meiner Lieblingtees. Die Kipferl dürfte ich kürzlich kosten. Sie waren wirklich gut. In den Lostopf hüpfe ich auch gerne. smaerten(ät)gmx.de
    Viele liebe Grüße
    Snowfirefl :-)

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  37. Hallo!
    Ich mag den Pfefferminztee. Trinke den mindestens 2 mal pro tag =)

    LG Julia (jul4onok@gmx.de)

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  38. Die Petersburger Mischung vom Teewicht ist meine neu-entdeckte Liebe! :-)
    Tee begleitet mich in jeder Lebenslage. Er schmeckt mir immer: im Winter heiß und im Sommer eisgekühlt :-)

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  39. Für mich startet mein Arbeitstag täglich mit einer Kanne Tee .. meist erstmal ein Kräutertee :)
    Ich liebe es neue Teesorten zu probieren.
    Und ganz wichtig .. die Tasse muss groß sein.. mit einer Mini Tasse kann ich nichts anfangen ��
    Danke für das tolle Gewinnspiel!
    Lg Nadine

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  40. Tee gehört zu den Grundnahrungsmittel und ich trinke ihn in allen Sorten :) LG Julia

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