gebackener Haferbrei

Ich liebe ja Haferflocken, ob morgens im Müsli, oder als Haferbrei gekocht, als Zutat für Brot, Kekse, Kuchen.... einfach ein tolles Produkt. Sogar zum kochen finde ich es toll. Aber gebacken kannte ich es bisher noch nicht. Von diesem Rezept bei Cookmania war ich schon beim lesen ganz angetan. Und ich muss sagen, das ist richtig lecker, schnell gemacht und schmeckt der ganzen Familie gut. Am besten ist der Duft nach Beeren und Zimt. Leicht süß durch die Bananen und den Ahornsirup, etwas säuerlich durch die Beeren. Hmmmmmm. Eine gute Mischung.

Zutaten:

• 150 g Haferflocken
• 1 TL Backpulver
• 2 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 500 ml Milch
• 2 Eier
• 50 g Butter
• 4 EL Ahornsirup
• 3 Bananen
• 2 handvoll Beeren oder anderes kleingeschnittenes Obst
• Nüsse nach Geschmack

Zubereitung:

Die Haferflocken, wer mag Nüsse (ich hab 30 g gestiftete Mandeln genommen), Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel vermischen.

Die Butter schmelzen, eine flache Auflaufform einfetten. Den Rest mit der Milch, den Eiern und dem Ahornsirup verquirlen. Die Bananen in Scheiben schneiden in die Auflaufform legen.

Die Beeren oder anderes Obst darauf verteilen. (Nächstes Mal werde ich mal kleingeschnittene Äpfel nehmen)

Die Haferflockenmischung darauf verteilen.

Die Milchmischung gleichmäßig darüber giessen.

Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Umluft ca 25 Minuten backen.

Etwas abkühlen lassen und entweder pur oder mit etwas Milch übergossen geniessen.