Zitronen-Knoblauch-Hühnchen mit Brokkoli Low Carb / LCHF / Keto

Ihr Lieben,

so ein Hähnchen im Ganzen ist doch immer wieder ein Fest für die ganze Familie. Zartes Brustfilet, würzige Schenkel, knusprige Flügel - für jeden ist das Richtige dabei. Das Zitronen-Knoblauch-Hühnchen bereitet sich dabei fast von selbst zu. Einfach in den Ofen schieben und kurz vor Ende der Garzeit das Gemüse hinzugeben. So habt Ihr mit wenig Arbeit ein komplettes Festessen.


Knoblauchcremesuppe Low Carb / LCHF / Keto

Hallo Ihr,

Knoblauchcremesuppe war mir bisher total unbekannt. Dabei ist die gerade jetzt bei dem nasskalten Wetter eine richtige Wohltat. Cremig, sahnig. würzig und mit dem Aroma von geröstetem Knoblauch. Dazu ein Topping aus Low Carb Croûtons oder knusprig gebratenem Speck - so wird aus einer Vorspeise schon ein kleines Hauptgericht. Auf jeden Fall ist sie sehr sättigend und macht von innen warm.


Erdnussbutter-Schoko-Tarte ohne backen - Low Carb / ohne Zucker

Hallo Ihr,

mögt Ihr Gegensätze beim Essen? Ich liebe die Kombination aus knusprig und cremig. Ein schokoladiger Knusperboden mit einer samtigen Cremefüllung. Schokolade, Kokos, Mandel und Erdnussbutter trifft auf zarte Meersalzflocken. Die Kombination aus süß und salzig - ein Traum. Ich mag es immer, wenn ein Essen viele Geschmacksknospen anspricht. Die Prise Salz in süßen Gerichten muss gar nicht unbedingt schmeckbar sein, macht aber den Geschmack wunderbar rund.

Das Rezept findet Ihr auf Janas Blog Nom Noms food - anlässlich Ihres 5-jähren Jubiläums habe ich Ihr diese Leckerei mitgebracht. Happy Blog-Birthday!


Schokokuchen mit halbflüssigem Kern Low Carb / LCHF / Keto

Hallo Ihr,

Schokoladenkuchen mit halbflüssigem Kern - wer kann da widerstehen? Sooo saftig, innen mit einer cremigen Konsistenz und dazu so schön schokoladig. Abgerundet wird der kräftige Schokoladengeschmack mit einem Hauch Kokosaroma. Perfekt wird der Kuchen, wenn er ein paar Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagert. Dann wird der Kern fest und schmeckt wie ein Schokofudge - so gut. Und das Beste: Der Kuchen ist in Nullkommanix fertig.


Auberginenpizza Low Carb / LCHF / Keto

Hallo Ihr,

bei Low Carb gibt es ja die unterschiedlichsten Pizza-Varianten. Ein Boden aus Blumenkohl, Brokkoli oder auch Thunfisch ist superlecker, aber eben auch etwas zeitaufwändiger. Ganz fix könnt Ihr dagegen die Auberginenpizza genießen. Die Aubergine wird dabei nur in Scheiben geschnitten, kurz vorgebacken und kann dann je nach Lust und Laune belegt werden. Ein sehr schneller Genuss, den Ihr ganz Euren Vorlieben anpassen könnt.


Torte nach Schwarzwälder Kirsch Art - Low Carb / zuckerfrei / LCHF / Keto

Hallo Ihr Lieben,


wer gerne gesünder backt, ist bestimmt schon mal über Maras Blog "Life is full of goodies" gestoßen. Viele Rezepte ohne Haushaltszucker oder Weißmehl und immer richtig köstliche Kreationen. Ich habe schon einiges von Ihr nachgebacken und war immer begeistert. Neulich bin ich über Ihre falsche Schwarzwälder Kirschtorte ohne Mehl gestolpert und habe sie etwas abgewandelt. Kein Mehl, kein Zucker, super saftig und sooo lecker.


Schokoladiger Nussboden mit süß-säuerlichen Kirschen und einer Creme aus Sahne und Frischkäse mit einem Hauch Schoko. Einfach ein Klassiker und immer gut.

Protein Waffeln Low Carb / zuckerfrei / LCHF / Keto

Hallo Ihr Süßen,

Eiweißpulver benutze ich zum backen eher selten. Bei diesen Waffeln bin ich jedoch vom Ergebnis so überzeugt, dass ich es Euch nicht vorenthalten möchte. Wer also Eiweißpulver ablehnt, schnell weiterschauen. Andere Rezepte findet Ihr hier: Klick!

Ich habe schon viele Low Carb Waffeln ausprobiert. Entweder waren sie leicht Eilastig und haben an Omelette erinnert oder sie waren bröselig, im schlimmsten Fall ist auch einfach alles im Waffeleisen kleben geblieben. Diese hier sind supersaftig, sehr fluffig und schön weich. Sie trocknen auch nach dem abkühlen nicht aus oder werden hart. Versucht es doch mal. Je nachdem wie süß das Eiweißpulver ist, braucht Ihr wenig oder gar kein Süßungsmittel. Da müsst Ihr einfach mal ein bisschen abschmecken. 

Brownie Blitzrezept aus nur 2 Zutaten zuckerfrei / Low Carb / LCHF / Keto

Hallo Ihr,

manchmal ist es so einfach etwas leckeres zu zaubern, dass ich es fast selbst nicht glauben kann. Die 2 Zutaten Brownies wollte ich schon lange mal ausprobieren. Eier und Schokocreme? Das hört sich nach Omelette mit Kakaogeschmack an, aber doch nicht nach saftigen Brownies, dachte ich. Hah! Weit gefehlt. Das Ergebnis ist super. Schön saftig. Zwar etwas leichter und luftiger als klassische Brownies, aber doch teigig. Ich bin sehr begeistert!


Kürbiskuchen mit Cream Cheese Swirl und weißer Schokolade zuckerfrei / Low Carb / LCHF / Keto

Hallo Ihr,

2014 hab ich ein Rezept für Kürbiskuchen mit Cream Cheese Swirl gemacht. Super saftig und herbstlich gut. Das Rezept ist so lecker, daher habe ich es umgeschrieben und eine zuckerfreie Low Carb Version gebacken. Das Ergebnis ist so, so gut. Unglaublich saftig, fast eine Konsistenz wie Käsekuchen. Der cremige Swirl aus Frischkäse und ein herbstliches Zimt-Kürbisaroma. Dazu ein bisschen weiße Schokolade, das harmoniert perfekt. Müsst Ihr unbedingt mal testen.

Mediterrane Gemüsepfanne in 2 Variationen - Meal Prep mit Tupperware (enthält Werbung)

Hallo Ihr,

Vorkochen hört sich irgendwie verstaubt und langweilig an? Meal Prep klingt einfach moderner. Obwohl ich auf deutsche Wörter stehe, gibt es einige Begriffe, die ich im Englischen passender finde. Zurück zu Meal Prep. Vorkochen, einfrieren und je nach Bedarf mitnehmen. Vorbei die Zeit der ungesunden Kantinengerichte oder langweiligen Brotdosen.