Gemüsebuletten mit Blumenkohlpüree LCHF

Hallo Ihr Lieben,

heute gibt es ein ganz einfaches Rezept für Gemüsebuletten mit Blumenkohlpüree. Das Püree schmeckt schön cremig und ersetzt bei mir den klassischen Kartoffelbrei. Geschmacklich mag ich es sehr gern, mit Butter verfeinert schmeckt es auch Mann und Kind richtig gut.


Adventskalender "Blogging under the Mistletoe" - heute geht es los.

Hallo Ihr Lieben,

heute startet der Adventskalender "Blogging under the mistletoe". Viele wunderbare Blogger haben jeden Tag eine schöne Überraschung für Euch. Schaut am besten täglich vorbei. :)


Herzlichen Dank an Mareike - Girl on Travel für die Organisation. ♥

Käsesuppe mit Gemüse und Würstchen LCHF

Hallo Ihr Lieben,

Winterzeit ist Suppenzeit. Ich liebe es heiße Suppe zu löffeln, wenn es draußen schön kalt ist. Und dabei auch gern eine reichhaltige Variante mit viel Einlage. Zum einen ist die richtig sättigend und man vermisst auch keine Beilage oder Brot dazu. Diese Suppe ist ganz schnell und einfach gemacht.


LCHF Grundlagen, Fragen und Antworten + Erfahrungsbericht nach 2 Monaten

Hallo Ihr Lieben,


Eure Fragen zum Thema Low Carb High Fat - LCHF sammle ich immer etwas und beantworte sie dann gesammelt.

Kurzes Update: Ich bin jetzt seit ca. 2 Monaten dabei und es geht mir sehr gut. Kein Heißhunger, keine Fressattacken, keine Kopfschmerzen.

Einige Beispiele wie ich LCHF esse. 

Was esse ich? Ohne Begrenzung bis ich satt bin:

Bratapfelkuchen mit weißer Schokolade #GlitzerStübchen

Hallo Ihr Süßen,

wir haben wieder gemeinsam mit Euch gebacken. Auf Instagram war letztes Wochenende großes Bratapfelkuchen-Synchronbacken mit vielen von Euch und es war wieder so toll. Unter dem #BratapfelBacken sind so schöne Kuchen entstanden. Das Rezept stammt von Sarah - Das Knusperstübchen und ist ein echter Knaller. Knusprig-buttriger Boden mit einer supersaftigen Apfel-Zimtfüllung. Getoppt von einem Mandelguss, den ich noch mit etwas weißer Schokolade verleckert habe. Hmmm.


Blumenkohlpizza LCHF

Hallo Ihr Lieben,

für den klassichen Pizzaboden aus Mehl gibts ja einige LCHF - Alternativen. Pizza mit Thunfischboden habe ich bereits getestet und nun war die Variante mit Blumenkohl dran. Der Boden ist saftig und soft, am Rand leicht knusprig. Wer also auf die dünnen, krossen Pizzaböden steht, für den wird dieser Boden wohl nichts sein. Ich mag es allerdings schön saftig und auch geschmacklich finde ich den Blumenkohlboden superlecker und auch sehr sättigend.


Belegt habe ich die Pizza mit einer Soße aus Schmand und Gewürzen. Dazu Thunfisch, Kirschtomaten, Paprika, Fetakäse und rote Zwiebeln. Nehmt da einfach ganz nach Belieben Euren Lieblingsbelag.

Ihr Knödelein kommet - Knödelbloggerevent in Neumarkt bei Burgis

Hallo Ihr Lieben,

letztes Wochenende war ich bei Burgis in Neumarkt in der Oberpfalz bei einem vorweihnachtlichen Knödelevent. Burgis ist ein Familienunternehmen, das Kartoffelspezialitäten produziert. Den meisten dürfte der Knödelteig gut bekannt sein. Wie sehr habe ich mich über die Einladung gefreut süße Leckereien aus dem Knödelteig zu machen. Bei Burgis war vor 2 Jahren mein erstes Blogevent überhaupt und ich weiß, dass sowohl Burigs selbst und die Agentur supersympathisch und herzlich sind.


Kochhaus Test: Burrata mit roter Beete und Steak mit Kartoffelgratin und Gemüse (enthält Werbung)

Hallo Ihr Lieben,

kennt Ihr das Kochhaus? Mir sagte das bis vor ein paar Tagen nichts. Das Kochhaus ist sozusagen ein begehbares Rezeptbuch. Ihr sucht Euch aus, was Ihr Essen möchtet und das Kochhaus hält gebündelt alle Zutaten für Euch parat. In den Märkten werden die Produkte nicht mehr nach Warengruppen, sondern nach Rezept sortiert. Bitte, was für eine super Idee? Ich hab so oft ein Rezept im Kopf und laufe im Zick-Zack durch den Supermarkt. Im schlimmsten Fall muss ich sogar mehrere Läden aufsuchen, weil nicht alles bei einem erhältlich ist. Wer kein Kochhaus in der Nähe hat, kann sich ganz bequem eine Kochbox nach Hause liefern lassen.

Burrata mit roter Beete und karamellisierten Pistazien
Rindersteak mit Kartoffelgratin und glasiertem Gemüse


Zebrakuchen ohne Boden

Hallo Ihr Süßen.

der gute alte Käsekuchen kommt für mich nie aus der Mode. Saftig, quarkig, locker und hier mit dezenter Schokonote. Ein Klassiker, der immer gut ankommt. Für den Zebralook wird die Käsekuchenmasse einfach halbiert und mit Kakao gemischt und anschließend abwechselnd in die Form gegeben. Auf den Boden hab ich verzichtet, aber ein klassischer Mürbeteig ist auch eine tolle Kombination dazu.


Chia-Brötchen mit Leinsamen und Quark LCHF

Hallo Ihr Lieben,

neulich hatte ich Euch Oopsies als Brötchenalternative vorgestellt. Allerdings schmecken die eher wie luftige Mini-Omelette. Nun habe ich ein Rezept ausprobiert und abgewandelt, welches Brötchen schon mal viel Näher kommt. Die Konsistenz ist fester, sie lassen sich gut aufschneiden und schmecken schön kernig. Außerdem könnt Ihr die auch auf Vorrat backen, denn sie schmecken auch am nächsten und übernächsten Tag noch gut. Die Zubereitung ist supereinfach, der Teig ist in 3 Minuten zusammen gerührt.